Orechová torta

8 vajec, 20 dkg praskoveho cukru, 25 dkg mletych orechov, 3 PL struhanky, 1 vanilkovy cukor

Plnka: menej sladeny dzem, stava z jedneho pomaranca

Oddelite zltka od bielkov. Zltka vymiesate s praskovym cukrom do peny. Z bielkov vyslahate tuhy sneh. Struhanku, vanilkovy cukor a orechy zmiesate a pomaly pridavate do vymiesanych zltkov. Nakoniec k nim zlahka pridate este tuhy sneh z bielkov. Tortovu formu vysteliete papierom a 20 minut peciete pri 200 st. Vychladnutu tortu prerezete na 3 platy pokropite ich pomacancovou stavou a natrite menej sladkym dzemom.

Paradajky

Urcite ste si vsimli, ze vzdy ked su na rade uhlohydraty, tak su pritomne aj paradajky. Paradajky obsahuju vitaminy A a C, ktore sa postaraju o to, aby vase telesne bunky cim dlhsie ostali mlade a vitalne. Paradajky obsahujú aj vela mineralnych latok, predovsetkym kalium a fosfor a vyznamny stopovy prvok likopen. Ten je jednym z najlepsich antioxidantov, ktory dobre znasa aj varenie. Paradajky zásobujú vase telo vodou a maju mierny diureticky úcinok. Doprajte si preto cim viac paradajkovych vyrobkov, hoci aj z konzervy. Pri ich nakupe vsak budte pozorni a precitajte si deklaraciu na obale vyrobku, kde sa viac dozviete o jeho zlozeni a o obsahu soli, ci inych latok ktore su zdraviu skodlive. Paradajka ma rada spolocnost bazalky a oregana.

Zemiakova polievka

6 zemiakov, 1 cibula, 2 struciky cesnaku, 1 PL pretlaku, 1 CL mletej papriky,polievkova zelenina, stipka tymianu, 3 zrnka celeho korenia, 1 PL petrzlenovej vnate, 1 PL pazitky, suroviny na salat

Do hrnca vlozite ocistene a na kocky nakrajane zemiaky. Pridate nakrajanu cibulu, mletu papriku, cele korenie, par.pretlak a nakrajanu polievkovu zeleninu. Dolejte vodu tak, aby nou boli prekryte vsetky surovinvy Varite dovtedy, pokym nie su zemiaky makke. Nakoniec pridate cesnak, pazitku a posypete petrzlenovou vnatou.

Olivový olej

Ol.olej lisovany za studena obsahuje velke mnozstvo mono nenasytenych mastnych kyselin, preto nezvysuje cholesterol v krvi. Zvysuje vsak „dobry cholesterol“ HDL ktory chrani pred mnohymi civilizacnymi ochoreniami. Olivový olej ma mnohe vynikajuce ucinky, napr zvysuje moznost vstrebavania vitaminov, ktore su viazane na tuky. Treba pouzivat len malo tukov, ale nech su to vzdy iba kvalitne oleje. Ak sa budete riadit tymto pravidlom, vas organizmus vam bude vdacny.

Pečené zemiaky

6O cistenych zemiakov narezte na polovice. Rozpolene ich dobre posypte celou rascou, majorankou a osolte. Pekac vystelte papierom na pecenie. Zemiaky rozlozte tak, aby boli obratene prerezanou stranou navrch a mozete ich piect. Chutia vyborne so zelen.salatom s krajcom chleba.

Cestoviny s paradajkovou omačkou

12 dkg cestovin, 1 konzerva lupanych paradajok, 1 cesnak, 1 cibula, sol, korenie 1 PL bazalky, 1 PL petrzlenovej vnate

Nakrajanu cibulu oprazite do sklovita, pridate lupane paradajky, cesnak a na miernom ohni varite priblizne 5 minut. Pred koncom pridate bazalku a petrzlenovu vnat. Cestoviny uvarite a zalejete ich omackou.

Makarony

12 dkg makaronov, 1 mensia cibula, 1 CL ol.oleja, 1 paradajkovy pretlak, tymian,2 bobkove listy, 2 PL kecupu, 1 CL cukru, sol, 1 CL masla na vymastenie misy

Na oleji oprazite nakrajanu cibulu, k nej pridate pretlak, tymian a bobkove listy a vsetko spolu podusite na miernom ohni asi 10 minut. Dochutite este solou, korenim a cukrom. Bobkove listy vyberiete a omacku zmiesate s makaronmi.Do misy rozlozite parad.makarony a zapiecete 20 minut pri teplote 200 st.

Zeleninová polievka

2 pory, 3 mrkvy, 1 koren petrzlenu aj s vnatou, 1 mensiu cibulu, 1 strucik cesnaku, 1 bobkovy list, par zrniek celeho korenia a 1 l vody

Na miernom ohni varite zeleninu asi 15 minut, potom ju pretlacite a do polievky pridate 1 kavovu salku uvarenej ryze. Podla potreby pridate sol a korenie, posypete petrzlenovou vnatou.

Zapečena fazula

50 dkg velkej bielej fazule, 50 dkg cibule, 1 PL oleja, 1 CL mletej papriky,podla chuti ostrej papriky, na kolieska nakrajanu cerstvu papriku, 3 dl teplej vody, sol , korenie, cubrica, bobkovy list, cvikla

Fazulu oplachnete v studenej vode. Na kolieska nakrajanu cibulu rychlo oprazite na oleji. Misu vymastite zvyskom oleja. Na spodok misy date vsrtvu fazule a na nu kolieska oprazenej cibule. Takto vrstvy striedate. Kazdu vrstvu cibulu zarovnate lyzicou a osolite, okorenite, posypete paprikou pridate bobkovy list a cubricu. Poslednou vrstvou nech je fazula, ktoru mozete oblozit nakrajanou cerstvou paprikou. Nakoniec zalejete teplou vodou a peciete v rure priblizne 30 minut pri teplote 200 st. Pri peceni uz fazulu nepodlievajte a nemiesate. Hotove jedlo nechate este odstat 10-15 minut, aby dostatocne vpilo tekutinu.Tato vynikajuca macedonska specialita je vyborna tepla.

Tofu na katalanský spôsob

1 tofu, 1 CL ol.oleja, 1 cibula, mensia hlavka bielej kapusty, 1 por, 6 sampionov trochu grilovacieho korenia, sol, korenie, solamyl na zahustenie

Tofu narezte na kocky a premiesate ho s grilovacim korenim. V teflonovej panvici na 1 CL ol.ojela opeciete na kocky nakrajane tofu. Ked je tofu opecene odlozite ho na tanier. Na panvici, na tom istom oleji, oorestujete nakrajanu cibulu, narezanu bielu kapustu, por a nakrajane sampiony. Ked su huby a zelenina hotove, pridate k nim opecene tofu. Dochutite solou a sojovou omackou. Vo vlaznej vode rozmiesate 1PL solamylu a prilejete do hotoveho jedla.Nechate prejst varom a odstavite.