Pagáče z kyslého mlieka

500 g hladkej múky špecial, kávova lyžička sódy bikarbóny, kyslé mlieko podľa potreby, soľ, cukor

Všetky suroviny zmiešame (cesto nesmie byť riedke), rozdelíme ho na bochníky a pečieme na suchej panvici. Najlepšie sú ešte teplé, potreté maslom.

Pagáče zo sódovej múčky

300 g hladkej múky, lyžička sódy bikarbóny, lyžica kryštálového cukru, 100 ml kyslého mlieka, 50 g masla

Z múky, sódy, cukru a kyslého mlieka si pripravíme cesto, ktoré v rukách spracujeme na malé bochníčky. Bochníčky na pomúčenej doske rozvaľkáme a pečieme na okrúhlej platničke z oboch strán. Ešte teplé potierame maslom.

Zemiakové pagáče

400 g hrubej múky, 4 stredne veľké zemiaky, 2 dl mlieka, 20 g kvasníc, KL soli, štipka cukru, 1 dl oleja, nastrúhaný tvrdý syr, dva vaječné žĺtky

Kvasnice dáme rozpustiť – rozmiešame v teplom mlieku s cukrom a miešame do spenenia.Z nastrúhaných zemiakov zmiešaných s múkou, mliekom a kváskom vymiesime cesto. V teple ho necháme aspoň 30 minút nakysnúť.Cesto po nakysnutí rozvaľkáme a pohárikom z neho vykrojíme pagáče. Pred vložením do rúry pagáče potrieme žĺtkom, posypeme strúhaným syrom a necháme piecť štvrťhodinu.