Kuracie prsia na mede

kuracie prsia, med, hrozienka, grilovacie korenie, maslo, šalvia, zemiaky, kyslá smotana,šľahačková smotana
Kuracie prsia osušíme, vytvoríme z nich kapsy. Naplníme sušenými hrozienkami. Okoreníme grilovacím korením a mierne osolíme. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme med, trochu rozpustíme,pridáme kuracie kapsy, opekáme z oboch strán, posypeme šalviou, poobraciame, prikryjeme.
Zemiaky uvarené v šupke očistíme, pokrájame na kolieska. Na maslo dáme zemiaky a opekáme. Kým sa opekajú, zmiešame šľahačku s kyslou smotanou. Pridáme k zemiakom.

Zlatý hrebienok

kuracie prsia, vegeta, soľ, šunka, plátkový syr, prerastaná slanina, olej, farebná zelenina,šampiňóny, maslo, kečup, zemiaky
Kuracie prsia 30 dg plátok narežeme na viacerých miestach. Narežeme blany a jemne naklepeme, ovegetíme, osolíme, okoreníme, pridáme plátok šunky, plátok syra, menší plátok slaniny,prekryjeme na polovicu, preklepeme, okraje narežeme. Obalíme v hladkej múke a opekáme po 2 min.z oboch strán. V panvici rozpustíme maslo, pridáme nakrájané šampiňóny, podusíme, pridáme zeleninu (kukurica, mrkva, fazuľové struky) (maďarská zmes), okoreníme, ovegetíme, nakoniec pridáme kečup a podusíme cca 5 min. Očistené zemiaky nahrubo nastrúhame a túto „slamu“ vyprážame rovno na oleji, nemusíme sušiť.

Kuracie prsia na brokolici

1 cibula,2 PL masla,500 g brokolice,200 g kuracích prs,4 PL bieleho vína,100 ml vývaru,100 ml smotany,1 PL solamylu,100 g nastrúhaného syra,soľ, korenie, muškátový oriešok – podľa chuti

Cibuľu nakrájame na drobné kocky, pridáme maslo a speníme to vo vhodnej nádobe pre mikrovlnku – asi 3 minúty na 600W.Pridáme na drobno pokrájanú brokolicu, kuracie prsia na rezančeky, biele víno a vývar. Všetko premiešame a necháme variť 8 minút na 600 W. Smotanu, soľ a koreniny podľa chuti zmiešame pridáme k mäsu, zamiešame a posypeme nastrúhaným syrom. Varíme ešte 4 minuty. a chvilku necháme ustáliť. Podávame so zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Kuracinka zapekaná so zemiakmi

1 kuracie prsíčka, 200 g tvrdého syra, 100 g údeného syra, asi 5-6 väčších zemiakov, 1 smotanu-33%, 2-3 strúčiky cesnaku, maslo, soľ, čierne korenie, zmes korenia na pečené kura, petržlenovú vňať

Kuracie prsíčka pokrájame na malé kocky a ochutíme soľou, čiernym korením a zmesou korenia. Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska. Syry postrúhame a zmiešame s prelisovaným cesnakom a smotanou, ochutíme soľou. Pekáč vymastíme, dáme naň vrstvu nakrájaných zemiakov, osolíme, potom dáme nakrájanú kuracinku, ktorú potrieme syrovou masou. Poslednou vrstvou sú zemiaky, ktoré osolíme a narežeme na nich tenké plátky masla. Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov. Pri podávaní jedlo posypeme nadrobno pokrájanou petržlenovou vňatou.

Kuracie rezance v paradajkovom páci

kuracie prsia, 5-6 PL paradajkovej šťavy, cibuľa, olej , majoránka, mletá rasca, mletá červená paprika, bobkový list, 1KL prášk. cukru, soľ, ml. č. korenie. Príloha: dusená ryža, cibuľa, olej ,soľ

Kuracie prsia narežeme na rezance, dáme do misky, v ktorej to budeme marinovať, pridáme paradajkovú šťavu, rascu, soľ, korenie, bobkový list, cibuľu nakrájanú na drobno, trochu oleja, majoránku, práškový cukor a trochu mletej červenej papriky. Všetko dobre premiešame a necháme marinovať, najlepšie cez noc. Potom to vyklopíme na panvicu, alebo do hrnca a varíme, kým mäso nezmäkne, ak treba trošku podlejeme vodou.

.

Jednoduché Kung-Pao

400 g kuracích pŕs, 2 vajcia, 2 lyžičky škrobovej múčky, 2 lyžice oleja, 1 lyžičku mletej červenej papriky sladkej, 1/2 lyžičky mletej červenej papriky štipľavej, 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia, korenie karí, worcestrovú omáčku, 1 lyžičku soli, 4 veľké cibule

Kuracie mäso pokrájame na pásiky, cibuľu pokrájame na kolieska, pridáme vajcia, v ktorých sme rozšľahali olej, škrobovú múčku, sladkú a štipľavú papriku, čierne korenie, karí, worcester a soľ. Premiešame a necháme odstáť v chladničke do druhého dňa. Potom zmes dáme na veľmi horúci olej a za stáleho miešania opražíme. Podávame s ryžou a so šalátom

Kuracie soté

400 g prs,60 g oleja,400 g šampionov,100 g jablk, kari korenie, 1 dcl smotany,maslo, soľ, korenie, cibuľa

Kuracie rezne nakrájať na rezance, osoliť, okoreniť, opiecť na cibuli, pridať plátky šampionov, podusiť, pridať jablká, kari, smotanu, podusiť 3 min, nakoniec maslo. Podávať s ryžou s hráškom.

Kura na paradajkách

Slaninu, cesnak, cibuľu opražiť na oleji, Kuracie prsia pokrájať na kocky, posoliť, škrobovú múčku, pridať všetko k cibuli, opražiť, ošúpané paradajky na kolieska, víno, vývar, prikryť, podusiť, pridať oregano.

Kuracie rolky s pórkovou omáčkou

500 g prs, 150 g šunky, 100 g tvrdého syra,
Omáčka: l pór, 3 PL oleja, 3 PL hladkej múky, 500 ml mlieka, soľ, ocot, cukor
Z mäsa urobiť rezne, naklepať, osoliť, na každý dať plátok syra a šunky, zrolovať, upevniť špáradlom. Na vymastenom plechu zapiecť 25 min.Do rajnice dať olej, múku, opražiť, zaliať mliekom, povariť, pridať kolieska póru, variť ešte 5 minút, ochuťiť soľou, octom, cukrom. Rolky pokrájať na kolieska, poliať omáčkou, príloha ryža a zeleninový šalát.