Syrová pomazánka

15 dkg pomazánkové maslo, 2 natvrdo uvarené vajíčka, 5 dkg eidam syr, horčica, soľ, kyslá uhorka

V miske rozotrieme pomazánkové maslo s horčicou, soľou a žĺtkami z uvarených vajíčok. Potom pridáme nastrúhaný syr, nastrúhané bielky a kyslú uhorku, osolíme, ochutíme horčicou. Mažeme na tmavý chlieb a zdobíme plátkami rajčín.

Tvarohová nátierka s kečupom

250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 polievková lyžica postrúhaného tvrdého syra, 3 polievkové lyžice kečupu, soľ, mleté čierne korenie, 2 lyžice jogurtu, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať

Do pripravenej misky vložíme rozotretý tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, postrúhaný tvrdý syr, kečup, soľ podľa potreby, trošku mletého čierneho korenia, lyžicu bieleho jogurtu, aby nátierka nebola príliš hustá. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka z hydinovej paštéty

300 g hydinovej paštéty, 150 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 4 lyžice ochutenej majonézy, 1 zväzok reďkoviek, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať

Do mixéra vložíme hydinovú paštétu, rastlinné nátierkové maslo, pokrájané natvrdo uvarené žĺtky, ochutenú majonézu a všetko zmixujeme na hladkú hmotu. Vložíme do misky a zľahka vmiešame do takto pripravenej nátierky umyté a na hrubom strúhadle postrúhané reďkovky. Podľa potreby osolíme. Natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič a posýpame nadrobno pokrájanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Syrová nátierka so salámou

100 g syrokrému, 100 g rastlinného nátierkového masla, 100 g suchej salámy, 1 lyžička horčice, 2 sladkokyslé uhorky, soľ, nadrobno posekaná pažítka

Zo syrokrému, rastlinného nátierkového masla, na kocky pokrájanej suchej salámy, horčice, sladkokyslých uhoriek a soli podľa chuti v mixéri vymixujeme hladkú nátierku. Nátierku natierame na opražený sendvič alebo čierny chlieb. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Syrová nátierka s reďkovkou

1 syr Lučina, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice tatárskej omáčky, 15 reďkoviek, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať

V miske na prípravu nátierky zmiešame spolu na hladký základ škatuľku syru Lučina (ak nemáme Lučinu, môžeme použiť ako náhradu akýkoľvek ľahko rozotierateľný syr), rastlinné nátierkové maslo a tatársku omáčku. Do takto pripraveného základu vmiešame umyté a jemne postrúhané reďkovky a soľ podľa potreby. Ešte raz premiešame a natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním dochucujeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Syrová nátierka s orechmi a s vajíčkami

150 g tvrdého syra eidam na strúhanie, 100 g rastlinného nátierkového masla, 100 g jemne posekaných vlašských orechov, 4 natvrdo uvarené vajíčka, 4 lyžice jogurtu, 1 lyžička kremžskej horčice, soľ, nadrobno posekaný kôpor alebo pažítka

Do misky, v ktorej budeme miešať nátierku, vložíme postrúhaný tvrdý syr eidam, rastlinné nátierkové maslo, jemne posekané vlašské orechy, postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, jogurt, kremžskú horčicu a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne premiešame. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Je výbornou pochúťkou na sendviči alebo hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme posekaným kôprom alebo pažítkou.

Mäsová nátierka s droždím

200 g vareného, pečeného alebo duseného mäsa, 1 cibuľa, 1 zeleninová paprika, rastlinný olej, 60 g droždia, 1 lyžička horčice, 1 zväzok reďkoviek, 3 vajíčka, soľ, mleté čierne korenie, nadrobno posekaná pažítka

Varené, pečené alebo dusené mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a odložíme. Pokrájanú cibuľu spolu s umytou a očistenou zeleninovou paprikou, ktorú sme postrúhali na hrubom strúhadle, speníme na oleji. Pridáme droždie a miešame, až kým sa nerozpustí. Potom vložíme pomleté mäso s horčicou, umytými a nadrobno posekanými reďkovkami. Chvíľu spolu podusíme a vlejeme rozšľahané vajíčka, ktoré sme osolili a okorenili mletým čiernym korením podľa potreby. Miešame, až kým sa vajíčka nezrazia. Nátierku natierame na chlieb ešte teplú a posýpame ju nadrobno posekanou pažítkou.

Nátierka z rybacieho filé

250 g uduseného rybacieho filé, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 4 lyžice ochutenej majonézy, 1 postrúhaná cibuľa, 1 malá lyžička vegety, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať

Udusené rybacie filé jemne posekáme a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, vidličkou rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, ochutenú majonézu, postrúhanú cibuľu, vegetu a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne premiešame. V prípade, že by bola nátierka hustá, môžeme ju rozriediť trochou jogurtu. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič opražený na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Nátierka z kyslých rýb

4 kyslé ryby, 150 g rastlinného masla, 1 väčšia cibuľa, 2 natvrdo uvarené vajíčka, soľ, citrón

Vykostené kyslé ryby pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložíme do misky, pridáme rastlinné maslo, nadrobno posekanú cibuľu spolu s posekanými vajíčkami. Takto pripravené suroviny dôkladne vymiešame a nakoniec podľa chuti osolíme a dochutíme šťavou z citróna. Nátierka je chutná na chlebe i pečive.

Nátierka z prerastenej údenej slaniny

200 g prerastenej údenej slaniny, 5 natvrdo uvarených vajec, 1 postrúhaná cibuľa, 50 g bravčovej šunky, 2 lyžice ochutenej majonézy, 1 lyžica horčice, 1 lyžica kečupu, mleté čierne korenie, soľ, nadrobno posekaná pažítka

Prerastenú údenú slaninu pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, postrúhanú cibuľu, na malé kúsky pokrájanú bravčovú šunku, ochutenú majonézu, horčicu, kečup, trochu mletého čierneho korenia a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne zmiešame. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí na hriankach z chleba alebo sendviča opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.