Plnené kapustné listy

6 veľkých kapustových listov,20 g slaniny,30 g bravčovej masti, cibuľa, 1 PL hladkej múky,250 g mletého mäsa,50 g žemle ,mlieko, vajce, soľ, mleté čierne korenie

Kapustové listy uvaríme v slané vode a necháme ich odkvapkať.Zo žemle namočenej do mlieka, mletého mäsa, cibule, korenia a vajca vypracujeme plnku.Takto pripravenou plnkou naplníme kapustové listy, stočíme ich do závitkov a podľa potreby zaviažeme potravinárskou niťou. Na bravčovej masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, zľahka podlejeme vodou, pridáme kapustové závitky a vo vyhriatej rúre ich dusíme.Do omáčky pridáme na malé kocky nakrájanú a rozškvarenú solenú alebo údenú slaninu, múkou zaprášime a ešte trochu prehrejeme.

Plnená kyslá kapusta

balenie kyslej kapusty,2 paradajkové pretlaky,zeleninovú koreniacu zmes,600 g mletého bravčového mäsa,200 g mletého hovädzieho mäsa,čabajskú klobásu,cibuľa,cesnak,múka,4 žemle, cukor, kečup ,mleté čierne korenie, soľ, rascu, 2 vajcia,kyslú smotanu

Do hrnca vložíme kyslú kapustu, pridáme paradajkový pretlak, kúsok čabajskej klobásy a necháme variť.Z mletého mäsa vypracujeme zmes ako na karbonátky – pridáme vajce, žemle, korenie, zeleninovú koreniacu zmes, cibuľu nakrájanú na kocky a prelisovaný cesnak.Z pripravenej mäsovej zmesi postupne vyformujeme guľky, ktoré lyžicou vkladáme do variacej sa kapusty, kde ich necháme povariť.Hotové guľky vložíme na tanier. Na každú porciu pridáme 1 ČL kyslej smotany.

Placky z kyslej kapusty

1 kg kyslej kapusty,4 strúčiky cesnaku,6 PL polohrubej múky,3 celé vajcia,mleté čierne korenie,olej – na vysmážanie

Kyslú kapustu vložíme do misy a nožom trochu narežeme, pridáme lisovaný cesnak, korenie, muku – podľa hustoty cesta, to iste každá gazdinka vie, aké cesto na placky má byť. Nakoniec vmiešame vajcia.Z takto pripraveného cesta vysmážame placky, najlepšie sú teplé.Podávať ich môžme aj so zeleninkou či šalátom.