Kakao-jablková torta

4 vajcia,4 PL vody, 8 tabletiek sladidla, 150 g jabĺk,3 PL kakaa,100 g hrubej múky,1čL prášku do pečiva, marhuľový dia džem, dia čokoláda

Zmiešame žĺtky s vodou a sladidlom. Jablka nastrúhame. Kakao preosejeme s múkou a práškom do pečiva. Z bielkov ušľaháme sneh. Do žĺtkovej peny vmiešame striedavo jablká, sneh a múčnu zmes. Cesto nalejeme do vymazanej a vysypanej formy a v mierne vyhriatej rúre upečieme. Vychladnutý korpus vyklopíme, potrieme džemom a posypeme strúhanou čokoládou. (možno ozdobiť šľahačkou) Pozn.: Pri rozdelení na 12 dielov, by mal mať jeden 1-2 výmenné jednotky.

Dia čokoládové pusinky

120 g mäkkého masla, 60 g ovocného cukru a sypkého dia sladidla, 2 žĺtky, 120 g pšeničnej celozrnnej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, 2 lyžice kakaa, 70 g dia čokolády

Maslo ušľaháme do peny, pridáme cukor, sladidlo a žĺtky ,vyšľaháme na tuhý krém. Múku pomiešame s kakaom a polámanou čokoládou a domiešame do krémovej hmoty. Na papier na pečenie kladieme kôpky. Pečieme cca 20 minút.

Čerešnovo-višňové rezy

Suroviny na cesto: 1 Hera, 6 PL sladidla IMBER Fruit (100 g = 8 BE), 5 vajec (žĺtky oddelené od bielkov), 260 g polohrubej múky (15 BE), 1 prášok do pečiva, trochu mlieka a kakaa, čerešňovo-višňový kompót ( 700 g = 7,5 BE) Suroviny na krém: šťava z kompótu, 2 čajové lyžičky tekutého sladidla Diafan, 1 vanilkový puding 2,5 BE), 250 g masla, čokoláda DIANELLA Maestro horká alebo DIANELLA Maestro mliečna (5 BE).

Cesto: Rozotrieme 1 Heru, 6 lyžíc sladidla Sweet 2000 a 5 žĺtkov, pridáme 26 dkg polohrubej múky, ˝ prášku do pečiva, trochu mlieka a nakoniec sneh z bielkov. Do 1/3 cesta pridáme kakao. Na vyšší plech nalejeme najskôr svetlé, potom tmavé cesto. Na vrch poukladáme vykôstkované višne alebo čerešne z kompótu. Upečieme vo vyhriatej rúre. Krém: Šťavu z kompótu doplníme do ˝ litra vodou, 2 čajové lyžičky tekutého sladidla Diafan, 1 vanilkový puding. Všetko varíme do zhustnutia. Rozotrieme 25 dkg masla a pridáme vychladnutú zmes. Vychladnutý koláč potrieme krémom a polejeme rozpustenou čokoládou Maestro podľa vlastnej chute. Zákusky pripravené podľa uvedeného receptu majú súhrnom cca 40 výmenných jednotiek. Preto pripravíme 40 porcií a každý zákusok bude zodpovedať 1 SJ/BE. Energetická hodnota v 1 kúsku je cca 140 kcal. Pozn.: Zákusok má vyšší obsah tuku, preto nie je vhodný pre diabetikov s nadváhou

Krehké košíčky

10 dkg hladkej múky, 5 dkg tuku (masla), 1 žĺtok, citrónová kôra, Sorbit potravinársky ,,Vanilkový krém: 2 dcl nízkotučného mlieka, 3 žĺtka, trochu vanilkovej esencie, Sorbit podľa chuti, 1 malú lyžičku Solamylu

Všetko spracujeme na cesto a dáme do chladničky. Upečieme košíčky, plníme tvarohom zmiešaným so Sorbitom a troškou citrónovej kôry alebo plnkou z orechov. Môže sa dať aj vanilkový krém.
Vanilkový krem: Všetko šľaháme nad parou do zhustnutia. Dá sa použiť ako teplý, ale aj vychladnutý do múčnikov, na zaliatie ovocia a pod. Do horúceho sa môže vmiešať aj tuhý sneh. Košíčky nakoniec posypeme postrúhanou dia čokoládou.

Tvarožníky bez cukru

500 g mäkkého tvarohu, 2 vajcia, 4 lyžice roztopeného masla alebo margarínu, 8 tabletiek sladidla Imber sacharínového alebo sladidla Imber cyklamátového, 100 g hrubej múky, 1 lyžica mlieka, olej na smaženie, kyslá smotana

Tvaroh roztlačíme vidličkou, primiešame vajcia, roztopené maslo a v ňom rozpustené sladidlo. Cesto zahustíme múkou, ak je veľmi husté, pridáme 1 lyžicu mlieka. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 1 cm. Okrúhlou formičkou vykrajujeme kolieska a smažíme ich v horúcom oleji po oboch stranách. Tvarožníky kladieme na papierové obrúsky – tak z nich odsajeme prebytočný tuk. Podávame ich ozdobené lyžičkou kyslej smotany alebo podľa vlastnej fantázie.

Sušienky

400 g hladkej múky, 250 g Hery, 1 žĺtok, 1 lyžička citrónovej šťavy, 1 lyžica mlieka, 2 lyžičky Diafanu

Zo surovín vypracujeme cesto a necháme 1/2 hodiny postáť. Rozvaľkáme ho na 0,3 cm a vykrajujeme rôzne tvary. Upečieme v stredne rozohriatej rúre. Sušienky za tepla obalíme v Ovocnom cukre alebo v sladidle Sweet 2000.

Linecké koláčiky

400 g hladkej celozrnej múky, 250 g Hery, 1 žĺtok, 1 lyžička citrónovej šťavy, 1 lyžica mlieka, 2 lyžičky tekutého sladidla Diafan

Zo surovín vypracujeme cesto a necháme 1/2 hodiny postáť. Rozvaľkáme ho na 0,3 cm a vykrajujeme rôzne tvary. Upečieme v strednej rozohriatej rúre. Vychladnuté koláčiky zlepíme dia džemom a ozdobíme čokoládovou polevou. Čokoládová poleva: 250 g tuku, 80 g kakaa, 2 lyžičky Solamylu, 2 lyžičky Diafanu

Kakaová roláda

1 kocka droždia, 3 dcl mlieka, 60 dkg hladkej múky, 26 tbl Imber sacharínového sladidla – rozdrviť, 1 dcl oleja, 1 kávová lyžička soli
kakaoaj čast rolády: 5 tbl Imber sacharínového sladidla, 3,5 lyžice kakaa, 3,5 lyžice mlieka

Všetko spolu zmiesime a rozdelíme na polovicu. Do jednej polovice hmoty pridáme 3,5 lyžice kakaa, 3,5 lyžice mlieka a 5 tbl. Imber sacharínového sladidla. Na spodné biele cesto dáme hnedé cesto a zrolujeme ako roládu. Položíme na plech a necháme ho stáť 2 hodiny. Pečieme v nevyhriatej rúre.

Dia jablčník obrátený

lubovoľné množstvo jabĺk postrúhaných na rezance( čím viac, tým je zákusok chutnejší), 6 vajec, 100g sorbitu, 200 g polohrubej múky, trošku prášku do pečiva

Na plech dáme papier na pečenie, potrieme ho olejom, posypeme kokosovou múčkou ( lepšie sa potom oddeľuje papier od jabĺk) a rozložíme postrúhané jablká. celé vajcia vyšľaháme so sorbitom na penu, pridáme múku a prášok do pečiva. Nalejeme na jablká a upečieme vo vyhriatej rúre. Po upečení prevrátime na iný plech, dáme dolu papier a na jablká postrúhame DIA čokoládu. Zákusok chutí i zdravým.

Dia jablkovo-tvarohový koláč

150 g múky, 1 žĺtok, sladidlo podľa chuti, trochu vanilkovej drene, 100 g masla alebo margarínu, 480 g jabĺk, 250 g tvarohu, 1 žĺtok, 1 PL maizeny, 2 bielky

150 g múky, 1 žĺtok, sladidlo podľa chuti, trochu vanilkovej drene, 100 g masla alebo margarínu vymiesime na hladké cesto a vložíme ho do okrúhlej vymastenej formy. Jablká pokrájame na tenké rezy a pokvapkáme citrónovou šťavou. Tvaroch so sladidlom, žĺtkom a troškou maizeny vymiešame dopenista, vmiešame jablká a nakoniec ešte sneh z dvoch bielkov. Vylejeme na cesto a v prehriatej rúre pečieme asi 45 minút.