Polievka z mäkkej vylúpanej fazuľky

27/06/2009

25 dag vylúpanej fazuľky, 4 dag masti, 3 dag hladkej múky, 2 dag cibuľky, 2 dag suchého strúhaného cesta, voda, soľ, zelený petržlen alebo pažítka

Vylúpanú fazuľku umyjeme, dáme do vriacej vody a varíme. Z masti a múky pripravíme ružovú zápražku, pridáme postrúhanú cibuľku, popražíme, zalejeme vodou, prilejeme k uvarenej fazuľke, osolíme a spolu ešte povaríme. Nakoniec zavaríme postrúhané cesto a pridáme posekaný zelený petržlen alebo pažítku.

Reklamy

Polievka z kyslej kapusty so smotanou

27/06/2009

25 dag kyslej kapusty, 4 dag hladkej múky, 2 dl kyslej smotany, 1 dag masti, 2 dag cibule, voda, soľ, bobkový list, červená paprika

Kyslú kapustu pokrájame a dáme variť do vody s bobkovým listom. Do smotany zamiešame múku, prilejeme k uvarenej kapuste, spolu povaríme a podľa chuti osolíme. Nakoniec pridáme postrúhanú cibuľu zapenenú na masu, do ktorej sme primiešali červenú papriku.


Párková polievka

27/06/2009

3 dag masti. 3 dag cibule, 12 dag párkov, 2 dag hladkej múky, 25 dag zemiakov, voda, soľ, červená paprika, majorán

Na zapenenú cibuľu pridáme červenú papriku, pokrájané párky popražíme, zaprášime múkou, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme, pridáme očistené, pokrájané zemiaky a uvaríme.



Polievka hašé

27/06/2009

12 dag hovädzieho mäsa, 3 dag masti, 3 dag cibule, 3 dag hladkej múky, 2 dl mlieka, soľ, voda

Čisté mäso vložíme do studenej vody a varíme. Z masti a múky pripravíme ružovú zápražku, pridáme do nej postrúhanú cibuľu, zalejeme ju mliekom, vývarom z mäsa, osolíme a povaríme. Uvarené mäso pomelieme a dáme do polievky.



Mrkvová polievka

27/06/2009

25 dag mrkvy, 4 dag masti alebo masla, 2 dag hladkej múky, 2 dag suchej cestoviny, voda, soľ, čierne korenie, zelený petržlen

Očistenú mrkvu pokrájame na rezance, opražíme na tuku, zaprášime múkou, zalejeme vodou a povaríme. Osolíme, okoreníme, nakoniec zavaríme jemné rezance a pridáme posekaný zelený petržlen. Do mrkvovej polievky môžeme pridať aj inú zeleninu, ako karfiol, kaleráb.



Mliečna polievka

27/06/2009

1/2 l mlieka, 1/2 l vody, 1/2 vajca, 6 dag krupicovej múky, soľ

Mlieko s vodou osolíme a necháme zovrieť. Z múky a vajca pripravíme tuhé cesto, ktoré postrúhame a zavaríme do mlieko. Podľa chuti môžeme pridať aj trochu cukru.



Krúpová polievka

27/06/2009

150 g krúp, 1 lyžica masti, soľ, 2,5 dl smotany, 2 žĺtky, muškátový kvet, 1 citrón

Krúpy prepláchneme studenou vodou, zalejeme čistou vodou, pridáme masť a uvaríme do mäkka. Polovicu krúp pretlačíme cez sito alebo pomelieme, osolíme a pridáme smotanu, v ktorej sme rozmiešali žĺtky a muškátový kvet. Odstavíme a do každej porcie dáme koliesko citróna.