Kysnutý koláč s ovocím

Odkôstkované slivky, jablká zbavené jadrovníkov (a podobne aj ostatné ovocie), nakrájané na plátky sú ideálne na rýchly koláč, ktorý si pripravíme z kysnutého cesta. Na tenkú vrstvu cesta natiahnutého na vymastený plech  nahusto poukladáme ovocie, ktoré sme predtým premiešali s dvoma lyžicami cukru a lyžičkou škorice. Necháme zapiecť, posypeme mrveničkou (maslo, cukor a múka). Keď ešte horúci upečený koláč polejeme dvoma – troma lyžicami vody zmiešanej s trochou cukru a citróna, bude šťavnatý a vláčny.

Štedrák

750 g polohrubej múky,20 g droždia,3 dl mlieka,120 g masla,100 g cukru,3 žĺtky,20 g masla, žĺtok, citrónová kôra, vanilínový cukor, soľ

Pripravíme polotuhé kysnuté cesto. Rozdelíme na 5 rovnakých dielov. Na vymastený plech rozvaľkáme 1 plát, potrieme lekvárom, plát cesta – orechová plnka, plát cesta – maková plnka, plát cesta – tvarohová plnka. Na vrch urobíme mriežku z jednej časti cesta. Potrieme vajíčkom a rozpusteným maslom a upečieme. 

Buchty trochu inak

2 kocky droždia, 1 kg polohrubej múky, 3 lyžice práškového cukru, prášok do pečiva, 3 žĺtky, 2 dl oleja, 5 dl teplého mlieka

V asi 2,5 dl teplého mlieka rozpustíme 2 lyžice cukru, 2 kocky droždia a necháme nakysnúť. Zvyšné suroviny a vykysnutú zmes zmiešame, olej pridáme až na koniec. Necháme 30 minút podkysnúť a cesto rozdelíme na 4 časti. Každú časť vyvaľkáme do tvaru kruhu a rozdelíme na 8 trojuholníkov. Plníme salámou, syrom, uhorkou, vajíčkom alebo kukuricou. Trojuholníky stáčame smerom dnu, do stredu. Na plechu necháme odstáť hodinu. Pred pečením ich potierame žĺtkom a mliekom, po upečení zas studenou sladkou vodou.

Šišky s tvarohom

600 g tvarohu, 3 celé vajcia, 40 g strúhanky, 140 g hrubej múky, 60 g oleja, 40 g práškového cukru, soľ, ovocná šťava

Čerstvý tvaroh dobre premiašame so žĺtkami, zahustíme strúhankou, pridáme hrubú múku, soľ a tuhý sneh z bielkov. Cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme na hrúbku 15mm a malou okrúhlou formičkou vykrajujeme šišky. Na rozohriatom oleji ich opražíme z oboch strán do zlatista. Hotové šišky dáme na tanier, poprašíme cukrom, polejeme ovocnou šťavou a ešte teple podávame.

Dobrota z lístkového cesta

6-8 platov tenuckeho listkoveho cesta, med, stava zo 4 pomarancov a dvoch citronov, maslo, orechy pomlete, cukor

Na vymasteny pekac davame postupne plat listkoveho cesta, ktory potrieme rozpustenym maslom, posypeme ho pomletymi orechami, a kladieme dalsi plat cesta, posledna vrstva je cesto,potom cele to cesto dopredu pokrajame na trojuholniky. Dame do rury a nechame asi dvadsat minut piect. Medzitym zohrievame med, cukor, stavu z pom. a citronu, tato zmes ,ked zovrie, vylejeme polovicu obsahu na upecene a pokrajane cesto. Zvysnu stavu podavame uz priamo na zohriaty kusok na tanieri.

Šatôčky z lístkového cesta

2 pláty hotového lístkového cesta, slivkový lekvár, vajíčko na potretie

Rozohrejeme trúbu na 180 st.C. Plát lístkového cesta rozkrájame na 9 štvorcov. Do každého štvorca dáme malú lyžičku slivkového lekváru.Každý štvorec preložíme na polovicu a kraje stlačíme. Šatôcky poukladáme na plech, potrieme vajíčkom a dáme do vyhriatej truby.

Pečene jablka

Zo 6 tich jablk vyberte jadrovnik. Pekac, v ktorom budete jablka piect, vystelte papierom na pecenie. Jablka naplnte menej sladkym dzemom a pecte ich 15minut pri teplote 180 stupnov. Pocas pecenia ich zalievajte pomarancovou stavou ochutenou korenim na jablkovu strudlu.

Čokoládové palacinky

Cesto: 100 g hladkej múky, 1 vajce, 2 PL kakaa,180 ml mlieka, 1 PL cukru, štipka soli, 25 g roztopeného masla- vyšľahať, upiecť malé palacinky

Omáčka :100 g cukru,300 ml mlieka,75 g čokolády,100 g vykôstkovaných višní alebo čerešní, plátky kompótových broskýň,

Zmrzlinová omáčka: mlieko zvariť s cukrom, pridať kúsky čokolády, variť do zhustnutia, pridať ovocie

Palacinky plniť zmrzlinou, skladať, poliať omáčkou, zdobiť broskyňami

Sypaná štrúdla

3 poháre hrubej múky, 3 poháre praškového cukru, 1 prášok do pečiva, 1 vanilka, zmiešať.Polovicu nasypať do pekáča, posypať tvarohom, ovocím, zaliať zmesou 3 dcl mlieka+ 3 vajcia, posypať druhou polovicou, zaliať 100 g rozpusteného margarínu, Piecť asi 40 min.

Ťahaná štrudla

300 g hladkej múky špecial preosiatej, 1 vajce, 1 PL octu, 1 PL rozpusteného masla, trocha vody, vytrepať rukou, kým sa sama neodtrha od ruky, prikryť teplým kastrólom na 10 min, ťahať na stole s pomúčenýcm obrusom /1 veľká štrúdla/ Upiect.