Špíz z hlívy

28/09/2010

100 g hlivy ustricovej, 100 g tvrdého syra, 2 rožky, 2 vajcia

Hlivu, syr, rožky nakrájame na rovnaké kúsky a striedavo napichujeme na špíz. Obalíme v rozšhlahaných vajciach a vypražíme v oleji. Podávame s opekanými zemiakmi a zeleninovým šalátom.

Reklamy

Sójové guľky s hubami

28/09/2010

250 g sójových bôbov, cesnak, 2 vajcia, majoránka, 80 g cibule, mleté korenie, rožok, soľ, 100 g strúhanky, 250 g húb (šampióny, hlivy), maslo , tuk na vyprážanie

Sójové bôby namočíme na hodinu do horúcej vody, aby zmäkli. Vodu scedíme a bôby pomelieme spolu s časťou cibule (druhú odložíme na dusenie s hubami). Do masy pridáme cesnak, vajcia, soľ, strúhanku, namočený rožok, soľ a korenie. Na troške masla podusíme zvyšnú cibuľu spolu s nakrájanými hubami. Kúsky sójovej hmoty roztlačíme v dlani, do stredu dáme kôpku húb a sformujeme guľky. Vyprážame na rozpálenom tuku.


Francúzska pochúťka

06/09/2010

100 g šampiňónov,40 g oleja,40 g cibule,8 plátkov syra,100 g hladkej múky,1 dl mlieka,2 vajcia,soľ,olej na vyprážanie

Očistené a pokrájané šampiňóny udusíme na oleji a pokrájanej cibuli. Rozdelíme ich na štyri plátky syra a ďalšími štyrmi plátkami syra ich zakryjeme a spojíme špáradlami. Spojené syry obalíme v cestíčku pripravenom z múky, mlieka, vajec a soli. Vypražíme po oboch stranách v rozpálenom oleji. Podávame so zemiakovou kašou a redkvičkovým šalátom.


Hliva v alobale so slaninou

09/08/2010

25 dkg hlivy,12 dkg cibule,slanina, soľ, čierne korenie,sladká paprika

Cibuľu pokrájame na kolieska, položíme na stred alobalu, na cibuľu položíme po oboch stranách posolené, pokorenené a popaprikované klobúčiky hlivy. Na povrch položíme plátky slaniny a obsah zabalíme. Necháme v rúre zapiecť asi 45 minút. Podáváme so zemiakovou kašou alebo s chlebom.


Palacinky so šampionmi

21/01/2010

1 jogurtovy teglik hladkej muky, 1 teglik celozrnnej muky, 1 teglik narezanych sampionov, 2 tegliky sytenej mineralky, 1 PL petrzlenovej vnate, 1 CL pazitky,1 strucik cesnaku, trochu soli, stipka prasku do peciva, 1 CL ol.oleja, 1 cibula, 1 CL solcanky

Z hladkej a celozrnnej muky, mineralky a prasku do peciva vypracujete cesto na palacinky. Palacinky upeciete na teflonovej panvici, ktoru ste na zaciatku potreli trochu olejom. Medzitym si pripravite plnku zo sampionov, ktorou budete palacinky plnit. Na kvapke oleja oprazite cibulu, pridate nadrobno nakrajane sampiony, oprazite a zalejete trochou vyvaru a chvilu podusite. Nakoniec pridate solcanku, pazitku, petrzlenovu vnat a cesnak. Podla chuti osolite a okorenite. Palacinky mozete este ochutit paradajkovou omackou alebo kecupom.


Pohanka z hubami

15/01/2010

Na 1 CL oleja oprazte cibulu a 2 hrste hub. Podlejte vyvarom a nechajte chvilku podusit. Pred koncom dusenia pridajte cesnak a pretrzlenovu vnat. Uvarte 8 dkg pohanky a vsetko spolu premiesajte. Nakoniec podla chuti osolte a okorente.


Kurča s hubovou omáčkou

25/11/2009

1 PL olivového oleja,25 g masla,4 vykostené kuracie prsia bez kože (asi po 180 g),soľ, mleté čierne korenie,4 malé cibuľky,350 g malých šampiňónov,1 PL hladkej múky,150 ml kuracieho vývaru,150 ml polotučnej smotany


Vo väčšej panvici rozohrejeme olivový olej s maslom. Kuracie prsia umyjeme, z oboch strán osolíme a okoreníme. Vložíme ich do rozohriateho tuku a opekáme do zlatista z každej strany asi 2 až 3 minúty. Potom zmiernime oheň, zakryjeme a dusíme 8 až 10 minút. Počas dusenia mäso raz obrátime.Očistíme cibuľky a zelenú vňať nakrájame na kolieska. Huby očistíme a nakrájame na tenké plátky.Keď sa z mäsa na panvici uvoľňuje len čistá šťava, vyberieme ho, zakryjeme a dáme na tanier, ktorý uložíme do teplej rúry.Do panvice s tukom nasypeme nakrájané cibuľky a šampiňóny, pražíme 3 až 4 minúty, kým nie sú mäkké. Potom ich posypeme múkou, chvíľku podusíme, pridáme vývar a za stáleho miešania necháme zovrieť. Omáčku povaríme 3 minúty, zmiernime oheň a prilejeme smotanu. Pridáme kuracie prsia a prehrievame 3 minúty.