Plnené cukety

4 väčšie cukety,4 lyžice oleja,25 dkg mletého mäsa,1 cibuľa,2-3 paradajky,kôpor,5 dkg ryže,soľ, čierne korenie, petržlen, cesnak – 2 strúčiky a 1 PL Vegety,biely jogurt,

Cukety rozrežeme po dĺžke, dužinu vyberieme s lyžicou a posolíme.Mäso opečieme na oleji, kým zbelie, pridáme cibuľu a pokrájané paradajky. Chvíľu povaríme a potom odstavíme z ohňa. Vsypeme ryžu, ktorú sme predtým namočili v horúcej vode. Pridáme pretržlen, kôpor, pretlačený cesnak, dužinu z cukiet a vegetu, 2-3 PL vody a trošku soli. Zmesou naplníme cukety a uložíme do ohňovzdornej misy a na každý kúsok položíme plátok paradajky. Do šálky s posolenou vodu pridáme 2 PL oleja a cukety zalejeme. Zakryté pečieme 30-40 minút pri teplote 200 stupňov C.Podávame s bielym jogurtom ochuteným s cesnakom.

Paradajková ryža s ovčim syrom

1 cibuľa, olej, soľ, korenie, l zelená paprika, 2 červené papriky, l žltá paprika, 4 paradajky, 300 g ryže, 600 ml vývaru, 300 g ovčieho syra

Ryžu podusiť s vývarom, paradajky olúpať, nakrájať, papriky očistiť, nakrájať, vmiešať do ryže, pridať syr na kocky, ochutit.

Jogurtová ryža

450 ml mlieka, 150 g ryže, soľ, uvariť, vychladiť, zmiešať 300 g jahôd, 1 vanilku, ½ citróna, 150 g vanilkového jogurtu, 2 PL cukru, vrstviť s ryžou.

Ryžová polievka so zeleninou

4 dag masti alebo masla, 12 dag miešanej zeleniny, 2 dag cibule, 4 dag ryže, voda, soľ, čierne korenie, zelený petržlen alebo pažítka

Očistenú zeleninu pokrájanú na kocky dáme dusiť na zapenenú cibuľku. Podusenú zeleninu zalejeme vodou, osolíme, pridáme umytú ryžu a uvaríme. Nakoniec okoreníme a pridáme posekaný zelený petržlen alebo pažítku.

Ďžuveč z diviny

600 g diviny alebo bravčového mäsa, olej, 1 cibuľu, 200 g húb, olivy, rajčiny, papriku, ryžu, 2 dl vína, soľ, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, petržlenovú vňať

Mäso pokrájame, vložíme do horúceho oleja, keď zbelie pridáme na drobno pokrájanú cibuľu, štipku soli a chvíľu podusíme. Pridáme ošúpané a pokrájané dve rajčiny, premiešame a opäť chvíľu podusíme. Posypeme mletou červenou paprikou, premiešame a krátko podusíme. Podlejeme vodou a vínom, prikryjeme a ďalej dusíme do polomäkka. Osobitne si krátko podusíme pokrájanú papriku a huby. Mäso preložíme na pekáč, pridáme podusenú papriku a huby, olivy, ošúpané a pokrájané rajčiny, premiešame, vložíme do rúry a zapekáme asi 30 minút. Hotové jedlo posypeme pokrájanou petržlenovou vňaťou.

Pestrá papriková ryža

1 červenú papriku, 1 žltú papriku, 1 zelenú papriku, 2 strúčiky cesnaku, olivový olej, ryžu, soľ, mleté čierne korenie, tymian, mäsový bujón, parmezán, pažítku

Očistenú papriku pokrájame na malé kocky. Cesnak nadrobno posekáme. Zahrejeme olej a papriku a cesnak na ňom osmažíme. Pridáme tymian, ryžu a postupne prilievame mäsový bujón a varíme, pokým ryža nie je mäkká. Nakoniec primiešame syr a pokrájanú pažítku.

Kuracie prsia na kari korení

2 cibule, 1 červená a zelená paprika, 4 PL masla, 150 g ryže, 1 l vývaru, 100 g šunky,2 PL hladkej múky, 1 PL kari korenia, 1/8 l smotany, soľ, korenie, 4 porcie prsíčok

Cibuľu nakrájať na kocky, papriku na pásiky. 1 lyžicu cibule speniť na lyžici masla, pridať ryžu a ¾ vývaru.20 min. dusiť. Šunku nakrájať na kocky, pridať k ryži. Zvyšok cibule opiecť na 2 PL masla, pridať múku, kari korenie, zvyšok vývaru, uvariť omáčku, pridať papriky, smotanu, variť 2 minúty. Prsia opiecť z oboch stran po 5 minút, osoliť, okoreniť, zaliať omáčkou.