Neapol selet

200 g maslo,kakao, škorica,2 lyžice káva mletá,250 g cukor,4 žĺtky,50 g orechy 5 lyžice múka, zo 4 bielkov sneh,1 bal. prášok do pečiva

Rozotrieme na plech a posypeme hrozienkami.

Orechový selet

180 g múka,100 g maslo,50 g cukor,1 lyžica smotana

Cesto rozdelíme na dve časti a plníme varenými orechami.

Koláč so šľahačkou

250 g múka hladká Špeciál,250 cukor kryštálový,1 šľahačka,4 vajcia,1 bal. prášok do pečiva,1 bal. vanilkový cukor

Z bielkov vyšľaháme sneh polotuhý, pridáme vanilku, cukor, žĺtky, šľahačku, múku s práškom a zmiešame.

Vanilkové rezy

180 g cukor kryštálový,3 celé vajcia,180 g múka polohrubá,1/2 bal. prášok do pečiva.

Upečieme piškótové cesto.

Krém: 3 bal vanilkové pudingy, pridáme 150 g maslo. Natrieme na vychladnuté cesto. Na krém poukladáme Be-Be keksy jednu vrstvu a zalejeme polevou.

Poleva: 100 g maslo,250 g cukor práškový,3 lyžice rum,3 lyžice kakao,2 lyžice voda

Krémové rezy

6 žĺtky,140 g cukor práškový,1 bal. vanilkový cukor,1 bal. prášok do pečiva,100 g orechy,30 g múka,zo 6 bielkov sneh

Plnka: 140 g maslo, vymiešame do peny, pridáme 80 g cukor, 2 žĺtka, opäť dobre premiešame. Pridáme 70 g zaparené horúcou vodou orechy a v nej je rozpustený vanilkový cukor. Cesto napoly rozrežeme a plníme.

Orechový koláč

4 žĺtka vymiešame so 150 g cukru, pridáme 150 g orechy, 3 lyžice múku hrubú a zo 4 bielkov sneh, pol prášku do pečiva.

Plnka: uvaríme za 1 šálku zrnkovú kávu a precedíme ju, keď vychladne dáme 100 g cukor, 2 lyžice múku a spolu varíme.

Vymiešame 150 g maslo kravské, 100 g cukor a zmiešame s kávovou zmesou.Naspodok dáme tortovú oblátku, natrieme lekvárom, dáme orechové cesto, na to plnku a navrstvíme mleté orechy.

Pomarančové rezy

5 vajcia,160 g cukor práškový,140 g múka krupicová,100 g orechy,citrónová kôra,

Plnka: 2 dl mlieko,4 žĺtka,20 g maizena,1 bal. vanilkový cukor,

Uvariť. Primiešať: 150 g cukor práškový, 200 g maslo, 100 g orechy, 1 lyžica rumu. Cesto prekrojíme napolku, potrieme plnkou, poukladáme pomarančové mesiačiky, plnka a prikryjeme druhou časťou cesta.

Krútený piškót

8 žĺtka,8 lyžice cukor,8 lyžíc múka,z 8 bielkov sneh,

Upiecť. Zvinúť pomocou utierky

Jablonecké rezy

lístkové cesto

Piškóta: 5 žĺtka, 200 g cukor práškový – vymiešať, 80 g orechy, 4 lyžice múka polohrubá, 2 lyžice kakao, 1/2 bal. prášok do pečiva, z 5 bielkov sneh

Plnka: 5 lyžice maizena, 1/2 l mlieko, 1 vanilkový cukor, spolu uvariť na kašu a nechať vychladnúť. Vymiešať 300 g maslo, 200 g cukor práškový.

 

 

Boženkine rezy

7 žĺtka, 7 lyžíc cukor, 3 lyžice mleté orechy, 2 lyžice strúhanka, 2 lyžice kakao, vanilkový cukor, 1 lyžica hrubá múka.

Vymiešame žĺtky s cukrom a postupne pridávame ostatné prísady, nakoniec sneh zo 7 bielkov.

Plnka: 160 g maslo, 160 g cukor – dobre vymiešame, zaparíme 160 g orechy v 1 dl mlieka a 1 vanilku, keď orechy vychladnú pridáme k maslu.

Punč: 1 dl rum, 1 dl víno, 1 dl čaj, 1 lyžica cukor kryštálový. Všetko spolu zmiešame, uvedieme do varu. Necháme vychladnúť.