Šošovicová polievka

16 dag šošovice, 4 dag masti, 3 dag hladkej múky, 2 dag cibule, voda, soľ, cesnak

Čistú, asi deň namočenú šošovicu varíme v tej vode, v ktorej bola namočená. Z masti a múky pripravíme červenú zápražku, do ktorej pridáme postrúhanú cibuľu, cesnak; popražíme ju, osolíme, zalejeme vodou a povaríme. Potom ju pridáme k uvarenej šošovici a spolu ešte povaríme. Do šošovicovej polievky môžeme pridať koreňovú zeleninu, zemiaky alebo cestovinu.

Šošovicová polievka s kyslou kapustou

250 g šošovice, 250 g kyslej kapusty, 1 lyžica masti, 1 menšia cibuľa, 20 g hladkej múky, soľ, 2 stredne veľké zemiaky, štvrť lyžičky cukru, 1 lyžička octu, mleté čierne korenie

Šošovicu uvaríme do polomäkka, pridáme pokrájanú kyslú kapustu a zápražku pripravenú z masti, posekanej cibule a múky. Všetko osolíme a varíme. Asi 15 minút pred dovarením zamiešame do polievky postrúhané očistené zemiaky. Nakoniec ochutíme cukrom, octom a mletým čiernym korením.

Šošovicová nátierka so syrokrémom

250 g šošovice, soľ, 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 lyžice ochutenej majonézy, 4 trojuholníky syrokrému alebo taveného mäkkého, ľahko rozotierateľného syra, 1/2 postrúhanej cibule, nadrobno posekaná pažítka, 4 reďkovky na ozdobenie

Šošovicu uvaríme do mäkka v mierne osolenej vode. Scedíme, necháme trochu vychladnúť a pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme v mixéri. Vložíme do pripravenej misky a pridáme rastlinné nátierkové maslo, majonézu, rozotretý syrokrém, 1/2 postrúhanej cibule a nadrobno posekanú pažítku. Takto pripravené suroviny dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo, sendvič alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním ozdobíme umytou a nadrobno posekanou reďkovkou.

Šošovicová nátierka

200 g šošovice, 50 g rastlinného nátierkového masla, 100 g postrúhaného tvrdého syra, 1 lyžica ochutenej majonézy, 1 postrúhaná cibuľa, soľ, vegeta, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať

Šošovicu uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka. Potom ju pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme. Do vychladnutej šošovice vmiešame rastlinné nátierkové maslo, postrúhaný tvrdý syr, majonézu, postrúhanú cibuľu, soľ a vegetu podľa chuti. Vymiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Kyslá šošovicová polievka

16 dag šošovice, 3 dag hladkej múky, 1/4 l kyslého mlieka, soľ, bobkový list, voda

Namočenú šošovicu varíme s bobkovým listom v tej vode, v ktorej bola namočená. Múku rozmiešame s kyslým mliekom, pridáme k uvarenej šošovici, osolíme a povaríme. Do kyslej šošovicovej polievky môžeme pridať aj zemiaky.

Sedliacka šošovicová polievka

250 g šošovice, 1 cibuľa, 30 g masti, 300 g hladkej múky, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ, 2 strúčiky cesnaku, 50 g domácej cestoviny, 1 lyžica posekanej zelenej petržlenovej vňate

Prebratú a umytú šošovicu namočíme do studenej vody na 2 až 4 hodiny. Potom ju scedíme, zalejeme čerstvou vodou a uvaríme. Cibuľu posekáme nadrobno a opražíme na masti. Zaprášime hladkou múkou, pridáme mletú červenú papriku, mleté čierne korenie a soľ, opražíme a zamiešame do polievky. Primiešame rozotretý cesnak, domácu cestovinu a všetko spolu povaríme. Nakoniec pridáme zelenú petržlenovú vňať posekanú nadrobno.