Syrová pomazánka

15 dkg pomazánkové maslo, 2 natvrdo uvarené vajíčka, 5 dkg eidam syr, horčica, soľ, kyslá uhorka

V miske rozotrieme pomazánkové maslo s horčicou, soľou a žĺtkami z uvarených vajíčok. Potom pridáme nastrúhaný syr, nastrúhané bielky a kyslú uhorku, osolíme, ochutíme horčicou. Mažeme na tmavý chlieb a zdobíme plátkami rajčín.

Hrianky s brokolicou

500 g brokolice, 8 plátkov šunky, 8 plátkov syra, 8 krajcov hriankového chleba, 40 g tuku, zeleninu na ozdobenie.

Brokolicu vložíme na osem minút do vriacej vody, vyberieme a necháme dobre odkvapkať. Chlieb z oboch strán tenko potrieme maslom, položíme na plech vyložený alobalom a pokryjeme plátkom šunky. Na hrianky rozdelíme brokolicu, na ňu dáme syr a jedlo zapečieme v dobre vyhriatej rúre. Ozdobíme čerstvou alebo streilizovanou zeleninou a ihneď podávame.

Šunková rolka s pórom

plátky syra ,horčicu, pór (bielu a svetlo zelenú časť) zmes korenia podľa vlastnej chuti ,šľahačku,nastrúhaný tvrdý syr

Plátok šunky potrieme horčicou, položíme naň plátok syra, pozdĺžne narezaný kus póru a okoreníme korením podľa vlastnej chuti. Potom šunku zrolujeme a spevníme špáradlom. Rolky naukladáme do malého pekáča, zalejeme ich smotanou a posypeme nastrúhaným tvrdým syrom.Ak nám zvýšil pór, môžeme ho nakrájať nadrobno a takisto ním posypať rolky. Takto pripravené jedlo zapečieme v rúre asi pol hodiny.Podávame s chlebom a vychladeným pivom.

Syrová nátierka s reďkovkou

1 syr Lučina, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice tatárskej omáčky, 15 reďkoviek, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať

V miske na prípravu nátierky zmiešame spolu na hladký základ škatuľku syru Lučina (ak nemáme Lučinu, môžeme použiť ako náhradu akýkoľvek ľahko rozotierateľný syr), rastlinné nátierkové maslo a tatársku omáčku. Do takto pripraveného základu vmiešame umyté a jemne postrúhané reďkovky a soľ podľa potreby. Ešte raz premiešame a natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním dochucujeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Syrová nátierka s cesnakom

200 g tvrdého postrúhaného syra, 100 g taveného syra, 100 g ochutenej majonézy, 4 lyžice jogurtu, 6 strúčikov cesnaku, mleté čierne korenie, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať

Do pripravenej misky vložíme postrúhaný tvrdý syr, rozotretý tavený syr, ochutenú majonézu, jogurt, rozotretý cesnak, trochu mletého čierneho korenia a podľa chuti soľ. Dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Je vhodná aj na natieranie chuťoviek.

Syrová nátierka s bazalkou

100 g taveného syra, 100 g postrúhaného eidamského syra, 100 g rastlinného nátierkového masla, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice jogurtu, soľ, nadrobno posekaná bazalka, 1 šalátová uhorka

Do pripravenej misky na vymiešame nátierky vložíme rozotretý tavený syr, postrúhanú eidamskú tehlu, rastlinné nátierkové maslo, rozotretý cesnak, jogurt, soľ a nadrobno posekanú bazalku. Všetky suroviny zľahka premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Chutí aj na opražených plátkoch sendviča. Pred podávaním ozdobíme a zároveň dochutíme plátkami šalátovej uhorky.

Nátierka z Hermelínu

2 plesňové syry Hermelín, 100 g rastlinného masla, sardelová pasta, zelená petržlenová vňať posekaná nadrobno

Maslo rozotrieme so syrom, ochutíme trochou sardelovej pasty a dobre vymiešame. Natrieme na chlieb a posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Hermelínová nátierka so šunkou

2 krabičky Hermelínu, 100 s nátierkového masla, 150 g bravčovej alebo hydinovej šunky, 4 natvrdo uvarené vajíčka, 4 lyžice tatárskej omáčky, 4 lyžice jogurtu, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať

Do pripravenej misky na vymiešame nátierky vložíme na hrubom strúhadle postrúhaný Hermelín, nátierkové maslo, šunku pomletú na mäsovom mlynčeku alebo posekanú nadrobno, postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, tatársku omáčku, jogurt a podľa chuti soľ. Všetko zľahka premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Rajčiaková polievka so zelerom a syrom

4 dag masti alebo oleja, 2 dag hladkej múky, 2 dag cibule, 12 dag zeleru, 12 dag tvrdého syra, 10 dag pretlaku, 2 dag cukru, 6 dag žemlí, voda, soľ

Očistený, pokrájaný zeler podusíme na masti, zaprášime múkou, popražíme, zalejeme vodou, pridáme pretlak, postrúhaný syr, cukor, soľ a povaríme. Do hotovej polievky pridáme žemle pokrájané na rezance.

Tofu na srbský spôsob

230 g údeného tofu, 1 veľké sterilizované lečo, 1,5 dl sterilizovaného hrášku, 1 veľkú cibuľu, sójovú omáčku, paradajkový pretlak, 2 lyžice oleja, 1 hlávkový šalát, čerstvú, alebo sterilizovanú kapiu, tvrdý syr na strúhanie.

Tofu pokrájame na kocky, pokvapkáme sójovou omáčkou a necháme dve hodiny odležať. Odležané tofu opečieme na oleji (na silnom ohni), pridáme cibuľu pokrájanú na kolieska, lečo, hrášok a paradajkový pretlak a necháme prejsť varom. Podávame na tanieri vyloženom listami hlávkového šalátu, ozdobíme kapiou a posypeme strúhaným syrom.