Jablkové maslové rezy

300 g hladkej múky špeciál,0,5 vrecúška prášku do pečiva,120 g masla,100 g práškového cukru,2 vajcia ( 1 do cesta a 1 na potretie)

plnka: 1 kg očistených jabĺk,200 g kryštálového cukru (môže byť aj menej, ak sú jablká sladké),1 KL mletej škorice

Do múky vmiešame prášok do pečiva, pridáme maslo, cukor a vajce a rýchlo spracujeme hladké cesto – na doske. Rozdelíme ho na 2 rovnaké diely. Na jemne pomúčenej doske rozvaľkáme najprv jeden diel, pomocou valčeka prenesieme na plech – okraje by mali byť zdvihnuté, natrieme plnkou a prikryjeme druhým rozvaľkaným dielom. Vrch popicháme vidličkou, potrieme rozšľahaným vajcom a v dobre vyhriatej rúre upečieme dozlatova. Vychladnutý koláč pokrájame na úhľadné rezy a osypeme zmesou práškového a vanilínového cukru.

Plnka : Jablká očistíme, umyjeme, postrúhame, zasypeme cukrom a udusíme. Plnku ešte posypeme škoricou, premiešame a necháme vychladnúť.

Z rovnakého cesta môžeme upiecť koláč tak, že z cesta oddelíme 1/3.  2/3 cesta rozvaľkáme a dáme na plech, na vrch poukladáme na husto plátky jabĺk (nie udusené), posypeme cukrom a škoricou a z odloženej 1/3 cesta urobíme mriežku. Potom upečieme.

Tvarohové mufiny

150 g hladkej múky, 100 g polohrubej múky, 2 ČL prášku do pečiva, ½ ČL sody bikarbony, 1 PL strúhanej citronovej kôry. 1 vajce, 120 g kryštálového cukru, 80 ml oleja, 200 g zákvasu, 100 g tvarohu, 2 PL praškového cukru, 1 ČL vynilky, 100 g marhulový džem

Tvaroh s cukrom a vanillkou vymiešať na plnku. Vajce, olej, cukor, zákvas, vymiešať, pridať múku, prášok do pečiva, sodu, formy plniť do ½, dať plnku, džem, zvyšné cesto, piecť 25 min pri 170 st.

Višnové rezy

6 vajec, 6 PL kryštálového cukru, 6 PL polohrubej múky, 1 PL kakaa, čokoládové stružliny

krém: 2 poháre 7 dcl višňového kompótu, kryštálový cukor, 4 Zlaté .klasy, 250 g masla, 500 ml šľahačky, 2 stužovače,

Žltky vymiešať do peny s 3 PL kryštálového cukru, bielka extra na sneh s 3 PL cukru, spojiť, pridať múku s kakaom, upiecť na papieri pri 185 st 12 –15 min.Šťavu z kompótu doplniť do 1 litra vodou, osladiť podľa chuti, trochu odliať bokom, uvariť puding s 4 klasmi, rozdeliť na 2 polovice, do l. dať zahorúca vylúpané višne, do 2. po vychladení maslo.Korpus poliať odloženou šťavou, dáme krém s višňami, na to maslový krém, smotanu vyšľaháme so stužovačom, osladíme, navrstvíme navrch, zdobíme čoko hoblinami.

Svieže piškótovo jahodové rezy

Cesto: 4 vajcia, 10 PL kryštálového cukru, 6 PL vody, 10 PL hrubej múky, ½ balíčka prášku do pečiva

Plnka: 250 g masla, 5 PL praškového cukru, 1 jahodový puding, 4 dcl mlieka, jahody

Žltky vyšľahať s cukrom, postupne pridať vodu, múku s práškom do pečiva, nakoniec sneh, upiecť na menšom plechu, prekrojiť na 2 pláty.uvariť puding, vychladiť, vymiešať maslo s cukrom, kúsky ovocia, piškótu natrieme,zlepíme polovicou plnky, zvyšok dáme na vrch, posypeme kokosom.

Nepečená kokosová roláda

4 balíčky Marína keksy, 400 g praškového cukru,6 PL uvarenej zrnkovej kávy, 2 PL kakaa, 1 vanilka

Plnka: 120 g cukru, 120 g masla, 50 g kokosu

Cesto zmiesiť, lyžicou rozotrieť na pečiaci papier posypaný cukrom (lyžicu možno namáčať do kávy), vyformovať obdlžnik, potrieť plnkou, zrolovať, dať do chladu.

Krémeš Tatry

Odpalované cesto: 2,5 dcl vody, zohriať s 150 g stuženého tuku/Cera/, roztopiť, pridať 150 g hladkej múky, vymiešať, odstaviť,zašľahať do toho 6 vajec. 2 plechy hore dnom vymastiť, rozotrieť na ne cesto, upiecť.

Plnka: 500 ml mlieka, 150 g cukru, 2 Zlaté klasy, 1 vanilka, – uvariť kašu, vychladiť. 1 Heru vymiešať , pridať ku kaši, Natrieť na upečený plát. Na to 2 šľahačky vyšľahané s 2 stužovačmi, druhý plát, posypať cukrom

Čokoládový kremeš

upiecť 1 plát lístkového cesta.

Biela plnka: 6 dcl vody, 6 PL kryštálového cukru, 2 vanilky, 3 Zlaté klasy rozpustené v 2 dcl vody – uvariť kašu, vyšľahať sneh z 8 bielkov a s 180 g cukru do horúcej kaše, naliať na upečené cesto, vychladiť.

Čokoládová plnka: 3 dcl mlieka, 1 PL kryštálalového cukru, 1 vanilka, 2 žltky, 1,5 PL polohrubej múky, uvariť kašu. Celé maslo vymiešať so 160 g praškového cukru a 2 PL kakaa, zmiešať s vychladnutou kašou, dať na bielu plnku, poliať čokoládou.

Medový krémeš

Cesto: 50 g polohrubej múky, 50 g Palmarín, 1 vajce, 1 žltok, 1 PL medu, 1 KL sody bikarbony, 100 g praškového cukru

Spracovať na cesto, vyváľkať 2 pláty, upiecť na vymastenej opačnej strane plechu

Plnka: ½ l mlieka, ½ l vody, 3 žltky, 2 Zlaté klasy, 1/2 Hery, 1/2 Palmarín, 150 g praškového cukru

Uvariť puding, vychladiť, tuk vymiešať s cukrom, vmiešať do pudingu., dáme na 1.plát

Sneh: 2 práškové šľahačky, 2 vanilky, 2 dcl studeného mlieka, vyšľaháme, dáme na plnku, prikryjeme 2.plátom, posypeme cukrom

Kokosový kremeš

lístkové cesto, 8 vajec, 250 g praškového cukru, 2 šľahačky, 250 g kokosu, 1 PL kakaa,125 g masla, 500 ml mlieka, 2 Zlaté klasy, 4 PL cukru, 2 vanilky, 1 čokoláda

Z cesta vyváľkať 2 pláty, 1. dať na plech, naň sneh z 8 bielkov s praškovým.cukrom a kokosom, prikryť 2.plátom, upiecť do ružova. Z mlieka, Zlatého klasu, cukru, vanilky uvariť puding, po vychladnutí vyšľaháme maslo s kakaom, vmiešame do kaše, dáme na vychladnutý koláč, na to vrstvu šľahačky, posypeme strúhanou čokoládou.

Marhuľové rezy

180 g Hery, 150 g medu,6 žltkov vyšľahať, pridať 400 g muky. Dať na vymastený vysypaný plech, poklásť marhule s kompotu, upiecť ,sneh zo 6 bielkov s 150 g medu, 1oo g kokosu pred dopečenám natrieť, dosušiť pri teplote 70-100 st.