Boršč

400 g bravčovej lopatky, 300 g koreňovej zeleniny, 300 g varených zemiakov, l hlávka kapusty, l parad.pretlak, mleté korenie, zeleninový bujón, vegeta, 150 g cibule, l cvikla, l pochúť.smotana.

Mäso a koreň.zeleninu podusiť na cibuli, pridať kapustu, vývar, pretlak, mrkvu postúhanú a podusenú na oleji, cviklu na kocky, povariť, pridať zemiaky na kocky, podávať s kôpkou kyslej smotany .

Indonézska polievka

400 g bravčová krkovička, 4 strúčiky cesnaku, 2 mrkvy, pór, polovica karfiolu, polovica kelu, 2 zelerové listy, 2 paradajky, ½ ČL korenia, lyžica oleja, soľ, glutasol, 2 vajcia, l cibuľa, 1,5 l hovädzieho vývaru.

Cibuľu opražiť na oleji s cesnakom, pridať mäso nakrájané na kúsky, soľ, korenie, vývar, varíme do zmäknutia mäsa. Pridáne nakrájanú zeleninu a paradajky, povaríme, dochutíme, pripravíme omeletu, nakrájame na rezance a dáme do polievky.

Polievka z údeného mäsa

250 g údeného mäsa (bravčové pliecko alebo rebrá), 1,25 l vody. 100 g koreňovej zeleniny, 30 g krupice, 2 dl mlieka. 1 žĺtok, zelená petržlenová vňať

Údené mäso umyjeme, uvaríme vo vode do mäkka, vyberieme a odložíme. Do vody z údeného mäsa dáme očistenú, pokrájanú koreňovú zeleninu a uvaríme do mäkka. Potom zavaríme krupicu, odstavíme a prilejeme mlieko, v ktorom sme rozšľahali žĺtok. Nakoniec ochutíme zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno, Podávame s posekaným údeným mäsom a opraženými kockami pečiva alebo čierneho chleba.

Párková polievka

3 dag masti. 3 dag cibule, 12 dag párkov, 2 dag hladkej múky, 25 dag zemiakov, voda, soľ, červená paprika, majorán

Na zapenenú cibuľu pridáme červenú papriku, pokrájané párky popražíme, zaprášime múkou, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme, pridáme očistené, pokrájané zemiaky a uvaríme.

Polievka hašé

12 dag hovädzieho mäsa, 3 dag masti, 3 dag cibule, 3 dag hladkej múky, 2 dl mlieka, soľ, voda

Čisté mäso vložíme do studenej vody a varíme. Z masti a múky pripravíme ružovú zápražku, pridáme do nej postrúhanú cibuľu, zalejeme ju mliekom, vývarom z mäsa, osolíme a povaríme. Uvarené mäso pomelieme a dáme do polievky.

Sedliacka gulášová polievka s fazuľou

1 lyžica masti alebo oleja, 1 väčšia cibuľa, 150 g bravčového mäsa, soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, 1 zeleninová paprika, 2 rajčiaky, 100 g uvarenej suchej fazule, zelená zelerová vňať, 1 karotka, kúsok štipľavej papričky (feferónky), zelená petržlenová vňať

V rozohriatej masti alebo oleji speníme cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme mäso pokrájané na kocky a opražíme. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, posypeme mletou červenou paprikou, zalejeme vodou a varíme. Potom pridáme očistenú, pokrájanú zeleninovú papriku, rajčiaky, uvarenú fazuľu, zelenú zelerovú vňať, postrúhanú karotku a všetko spolu uvaríme do mäkka. Nakoniec pridáme štipľavú papričku a zelenú petržlenovú vňať, všetko posekané nadrobno.

Rýchla hovädzia polievka

250 g predného hovädzieho mäsa, 1,25 l vody, 1 lyžica tuku, 1 menšia cibuľa, 100 g koreňovej zeleniny, soľ, pol lyžičky polievkového korenia, zelená petržlenová vňať

Mäso pokrájame na kocky, zomelieme, vložíme do studenej vody, privedieme do varu a varíme 30 minút za občasného premiešania (aby sa neprichytilo na dno hrnca). V rozohriatom tuku opražíme postrúhanú cibuľu a koreňovú zeleninu pokrájanú na malé kocky, vložíme do vývaru, osolíme, okoreníme polievkovým korením a uvaríme do mäkka. Nakoniec polievku ochutíme zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno.