Plnené hrušky

12/06/2009

Mleté oriešky zmiešať s džemom, naplniť polky hrušiek kompótových, poliať čokoládou, zdobiť šľahačkou.


Plnené šampiňóny

20/05/2009

8 veľkých šampiňónov, 50 g šunky, 5 dl mlieka, 20 g masla, šťavu z polovice citróna, 1 menšiu cibuľu, 100 g strúhaného syra, strúhanku, vývar, soľ

Šampiňóny očistíme, klobúčiky oddelíme a urobíme do nich priehlbinku. Namočíme ich na 10 minút do mlieka, osušíme, pokropíme citrónovou šťavou a opečieme na oleji. Nožičky nadrobno pokrájame a podusíme s pokrájanou cibuľou. Pridáme na malé kocky pokrájanú šunku a strúhanku a ešte chvíľu spolu podusíme. Zmesou naplníme priehlbinky klobúčikov, posypeme postrúhaným syrom a v stredne teplej rúre zapečieme. Podávame s ryžou a zeleninovým šalátom.


Plnené paradajky

20/05/2009

8 paradajok, 2 lyžice octu, 2 lyžice oleja, soľ, mleté čierne korenie. Plnka: 200 g tuniaka v oleji, petržlenovú vňať, 2 lyžice majonézy, horčicu, worcestrovú omáčku

Z paradajok zrežeme vršok, vydlabeme ich a namočíme do octu s olejom, soľou a korením. Tuniaka podusíme a pokvapkáme ho octom a soľou, pridáme majonézu, podľa chuti horčicu a worcestrovú omáčku. Všetko zmiešame, pridáme petržlenovú vňať a naplníme paradajky


Paradajky plnené tuniakom

20/05/2009

8 väčších paradajok, soľ, mleté čierne korenie, olej, 100 g tuniaka v oleji, 6 natvrdo uvarených vajec, 100 g majonézy, petržlenovú vňať

Paradajky umyjeme a odrežeme im klobúčik. Vnútrajšok vydlabeme lyžičkou, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Mäso z tuniaka pokrájame na malé kocky, pridáme na kocky pokrájané, na tvrdo uvarené, vajcia, nadrobno posekanú petržlenovú vňať a všetko dobre premiešame s majonézou. Paradajky naplníme pripravenou masou a prikryjeme zrezaným klobúčikom.


Vyprážané plnené papriky

20/05/2009

4 papriky, 4 tavené syry, soľ, mletú červenú papriku

Z paprík opatrne vykrojíme jadrovník, ktorý zo stopky odstránime. Papriku naplníme taveným syrom a odkrojenou časťou so stopkou (bez jadrovníka) papriku uzatvoríme. Môžeme zafixovať špáradlami. Naplnené papriky opečieme na horúcom tuku do hneda, pre dokončením ich osolíme a posypeme mletou červenou paprikou. Podávame s opečenými zemiakmi.


Papriky plnené mandľovou ryžou

20/05/2009

2 lyžice olivového oleja, 50 g nasekaných mandlí, 140 g dlhozrnnej ryže, 2 strúčiky cesnaku, 3,5 dl zeleninového vývaru z kocky, zväzok jarnej cibuľky, 140 g malých rajčín, 150 g mozzarelly, 140 g syra s modrou plesňou, za hrsť petržlenovej vňate, alebo pažítky, či bazalky, soľ, mleté čierne korenie, 3 veľké červené, 3 veľké žlté papriky

V panvici zohrejeme olej, opražíme na ňom posekané mandle, pridáme suchú ryžu a za stáleho miešanie pražíme, pokým ryža nezačne byť akoby zo skla. Pridáme posekaný cesnak, zalejeme vývarom, prikryjeme a na miernom ohni varíme asi 10 minút (pokým ryža nevsiakne vývar a nezmäkne). Dáme dolu z ohňa, vmiešame pokrájanú cibuľku, rajčiny, syry a bylinky. Ostrým nožom otvoríme papriky okolo jadrovníka, jadrovník odstránime, ‘pokrývku’ so stopkou odložíme. Papriky naplníme ryžovou zmesou. Asi meter dlhú niť uviažeme na stopku, papriku uzatvoríme a niť omotáme okolo celej papriky. Uzatvorené papriky grilujeme 15 až 20 minút (pri miernejšej teplote). Papriky sú hotové, keď sa na paprike začnú vytvárať hnedé ‘pľuzgieriky’. Ak náhodou paprika praskne, zabalíme ju do alobalu a dogrilujeme.


Plnené paradajky

14/02/2009

2 väčšie paradajky, 2 jarné cibuľky, 2 PL mrazenej kukurice, 10 dkg hydinovej šunky, 2 stredne veľké šampiňóny, 2 PL paradajkového pretlaku, 2 plátky 30 % eidamského syra, sójová omáčka, worčesterová omáčka, olivový olej vhodný pre teplú kuchyňu napríklad Bertolli Olio di Oliva Classico, soľ, pažítka.

Postup: paradajky umyjeme, odrežeme vrch a a vnútro vydlabeme. Na troške olivového oleja orestujeme na drobno pokrájanú cibuľku, očistené a na jemno pokrájané šampiňóny, pridáme kukuricu, na kocky pokrájanú hydinovú šunku a dužinu z paradajok. Mierne osolíme a podlejeme troškou vody. Dochutíme sójovou a worčesterovou omáčkou, chvíľku povaríme a na záver pridáme paradajkový pretlak. Hotovou zmesou naplníme paradajky, na vrch položíme plátok syra a posypeme posekanou pažítkou.

cukrárka