Mušličky s tofu v medovej omáčke

375 g celozrnnych cestovin, 3 l vody, 2 pl citronovej stavy, 2 kl citronovej stavy, 2 kl slnecnicoveho oleja, 8 nakrajanych jarnych cibuliek, 2 struciky cesnaku, pl nadrobno nasekaneho cerstveho zazvoru, 2 PL paradajkoveho pretlaku, 2 PL jablcneho octu, 1 KL medu, 250 g na kocky nakrajaneho udeneho tofu

Vo vode s kl citronovej stavy varime 10 minut cestovinove muslicky. Na rozohriatom oleji oprazime cibulu, rozotreny cesnak a zazvor. Pridame zvysok citronovej stavy, paradajkovy pretlak, ocot, med, tofu a dokladne premiesame. Podusime 5 minut a omacku podla chuti okorenime. Uvarene muslicky scedime, premiesame s omackou a podavame.

Zemiakové gulky

1 kocka bieleho alebo údeneho Tofu syra,1 kg zemiakov,1,5 šálky polohrubej múky,2 žĺtky,štipka bieleho korenia a majoránky,2 polievkové lyžice masla

Zemiaky uvaríme v osolenej vode, zlejeme a prelisujeme. potom ich zmiešame s múkou, žĺtkami, korením a majoránkov. z cesta vytvarujeme malé guľky a uvaríme v osolenej vode. guľky nechéme odkvapkať, vložíme do vymastenej ohňovzdornej misy, posypeme nastrúhaným Tofu syrom, obložíme kúskami masla a asi 10 minút zapekáme v rúre, zahriatej na 200°C.

Mušličky s Tofu

Tofu pokrájať, pokvapkať sojovou omáčkou, pridať zeleninu čerstvú alebo mrazenú, soľ, korenie., oregano, kečup, podusiť, zmiešať s uvarenými mušličkami, porcie posypať strúhaným syrom a dochutit kečupom.

Tofu pre maškrtníkov

500 g bieleho tofu, 2 lyžice cukru, 1 vanilkový cukor, 1,25 dl mlieka, 125 g ananásu, 125 g višní

Tofu postrúhame a vyšľaháme s mliekom a cukrom. Časť pokrájaného ananásu a višní dáme zmiešame s našľahaným tofu, nalejeme do pohárov a ozdobíme ananásom a višňou.

Tofu na srbský spôsob

230 g údeného tofu, 1 veľké sterilizované lečo, 1,5 dl sterilizovaného hrášku, 1 veľkú cibuľu, sójovú omáčku, paradajkový pretlak, 2 lyžice oleja, 1 hlávkový šalát, čerstvú, alebo sterilizovanú kapiu, tvrdý syr na strúhanie.

Tofu pokrájame na kocky, pokvapkáme sójovou omáčkou a necháme dve hodiny odležať. Odležané tofu opečieme na oleji (na silnom ohni), pridáme cibuľu pokrájanú na kolieska, lečo, hrášok a paradajkový pretlak a necháme prejsť varom. Podávame na tanieri vyloženom listami hlávkového šalátu, ozdobíme kapiou a posypeme strúhaným syrom.

Tofu na čínsky spôsob

2 balenia bieleho tofu, 2 lyžice oleja, 1 veľký pór, 250 g šampiňónov, 1 dl vody, 1 lyžičku škrobovej múčky. Marináda: 3 lyžice sójovej omáčky, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžicu oleja

V miske si pripravíme marinádu zo sójovej omáčky, prelisovaného cesnaku a oleja. Tofu pokrájame na kocky a vložíme do marinády. Necháme odstáť minimálne 2 hodiny. Na oleji speníme na kolieska pokrájaný pór, pridáme na plátky pokrájané šampiňóny a spolu opražíme. Pridáme tofu aj s marinádou, premiešame, podlejeme vodou zmiešanou so škrobovou múčkou a krátko povaríme. Podávame s ryžovými rezancami.

Nátierka z Tofu syra

20 g Flory s Vlákninou, 20 g syra Tofu, 1 ČL sezamových semienok, soľ, 1 ČL horčice (najlepšie odtučnenej), 1 PL netučnej rastlinnej smotany napr. Rama Cremefine a petržlenová vňať na dozdobenie.

Postup: rozmixované sezamové semienka, postrúhaný syr Tofu, rastlinný tuk, spolu s rastlinnou smotanou a horčicou dôkladne zmiešame, môžeme aj pre väčšiu jemnosť rozmixovať a dochutíme podľa potreby soľou. Natierame na kukuričný chlieb a dozdobíme kolieskom paradajky a petržlenovou vňaťou.