Nátierka z kuracích drobkov s oravskou slaninkou

200 g uvarených vykostených kuracích drobkov (krídla, pečene, žalúdky, srdcia), 50 g prerastenej oravskej slaninky, 4 natvrdo uvarené vajíčka, 4 lyžice tatárskej omáčky, 1 postrúhaná cibuľa. 100 g sterilizovaného hrášku, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať

Uvarené vykostené kuracie drobky spolu s vopred opraženou prerastenou oravskou slaninkou pomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme postrúhané natvrdo uvarené vajíčka, tatársku omáčku, postrúhanú cibuľu, odkvapkaný sterilizovaný hrášok a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku. Ak je treba, rozriedime ju trochou jogurtu. Nátierku natierame na chlieb alebo pečivo a pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Tvarohová nátierka s chrenom

250 g mäkkého tvarohu, 1-2 lyžice postrúhaného chrenu, 2 lyžice hustej smotany. 1 jablko, soľ

Do pripravenej misky vložíme rozotretý tvaroh, jemne postrúhaný chren, 2 lyžice hustej smotany, očistené a postrúhané jablko a podľa chuti soľ. Všetko spolu dobre premiešame. Nátierku natierame na rôzne druhy chleba alebo pečiva, výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho.

Syrová nátierka s reďkovkou

1 syr Lučina, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice tatárskej omáčky, 15 reďkoviek, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať

V miske na prípravu nátierky zmiešame spolu na hladký základ škatuľku syru Lučina (ak nemáme Lučinu, môžeme použiť ako náhradu akýkoľvek ľahko rozotierateľný syr), rastlinné nátierkové maslo a tatársku omáčku. Do takto pripraveného základu vmiešame umyté a jemne postrúhané reďkovky a soľ podľa potreby. Ešte raz premiešame a natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním dochucujeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Syrová nátierka s mrkvou

4 trojuholníky taveného syra na strúhanie, 50 g rastlinného nátierkového masla. 4 mrkvy. 5 lyžíc tatárskej omáčky. 1 postrúhaná cibuľa, soľ, nadrobno posekaná pažítka

Do misky postrúhame trojuholníky taveného syra vhodného na strúhanie. Potom pridáme rastlinné nátierkové maslo, jemne postrúhané umyté mrkvy, tatársku omáčku, postrúhanú cibuľu a soľ podľa potreby. Všetko dobre zmiešame na hladkú nátierku a natierame na chlieb, pečivo alebo sendviče opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.

Mäsová nátierka s droždím

200 g vareného, pečeného alebo duseného mäsa, 1 cibuľa, 1 zeleninová paprika, rastlinný olej, 60 g droždia, 1 lyžička horčice, 1 zväzok reďkoviek, 3 vajíčka, soľ, mleté čierne korenie, nadrobno posekaná pažítka

Varené, pečené alebo dusené mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a odložíme. Pokrájanú cibuľu spolu s umytou a očistenou zeleninovou paprikou, ktorú sme postrúhali na hrubom strúhadle, speníme na oleji. Pridáme droždie a miešame, až kým sa nerozpustí. Potom vložíme pomleté mäso s horčicou, umytými a nadrobno posekanými reďkovkami. Chvíľu spolu podusíme a vlejeme rozšľahané vajíčka, ktoré sme osolili a okorenili mletým čiernym korením podľa potreby. Miešame, až kým sa vajíčka nezrazia. Nátierku natierame na chlieb ešte teplú a posýpame ju nadrobno posekanou pažítkou.

Nátierka z rybacieho filé

250 g uduseného rybacieho filé, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 4 lyžice ochutenej majonézy, 1 postrúhaná cibuľa, 1 malá lyžička vegety, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať

Udusené rybacie filé jemne posekáme a vložíme do misky na prípravu nátierky. Pridáme rastlinné nátierkové maslo, vidličkou rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, ochutenú majonézu, postrúhanú cibuľu, vegetu a soľ podľa potreby. Všetko dôkladne premiešame. V prípade, že by bola nátierka hustá, môžeme ju rozriediť trochou jogurtu. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič opražený na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Škvarková nátierka do zásoby

500 g škvariek, 4 zelené zeleninové papriky, 2 červené zeleninové papriky /kapie/, 5 strúčikov cesnaku, 2 lyžice horčice, 2 lyžice vegety, 2 surové vajíčka.

Čerstvé škvarky zomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do nádoby, v ktorej nátierku pripravíme. Pridáme umyté a očistené zeleninové papriky, ktoré sme postrúhali na hrubom strúhadle, aby nám robili viditeľnú pestrosť nátierky. Ďalej pridáme rozotretý cesnak, dve lyžice horčice, vegetu a rozšľahané surové vajíčka. Z takto pripravených surovín dôkladne vymiešame hladkú nátierku, ktorú naplníme do pohárikov, najlepšie od detskej výživy, uzavrieme a sterilizujeme 15-20 minút. Nátierku tak môžeme používať po celý rok. Natierame ju na chlieb, pečivo alebo sendviče. Pred podávaním ju dochutíme čerstvou cibuľkou.