Zapekanky

kúsky chleba – aj starší, maslo, horčica, mäkká saláma, paprika – červená – zelená, rajčiny, tvrdý syr na strúhanie, trochu oleja, prísady a korenie podľa chuti

Na vymastený (olejom) plech poukladáme krajce chleba, ktoré jemne natrieme maslom, horčicou a poukladáme na to všetky prílohy. Zapečieme.

Údenáčová nátierka

2 údenáče, uvarený žĺtok, 20 g masla, 40 g cibule, jablko, lyžička horčice, soľ

Z údenáčov vyberieme kosti a rozotrieme ich uvareným žĺtkom, maslom a postrúhanou cibuľou. Pridáme postrúhané jablko s horčicou, dosolíme premiešame a natrieme na chlieb.

Syrovo-drožďová nátierka

droždie, lunex, maslo, soľ, petržlen. vňať, cibuľka

Na troške oleja opražíme cibuľku, pridáme rozmrvené droždie a necháme rozpustiť, pridáme lunex, trošku masla. Spolu vymiešame do hladka, na záver pridáme štipku soli a petržlen. vňať.

Jarná redkvička

4 vajcia, zväzok redkvičiek, cibuľa, kúsok údenej slaninky (alebo 2 lyžice oleja),špekáčik,1-2 mladé výhonky žihľavy, pažítka, soľ a čierne mleté korenie podľa chuti

Slaninku pokrájame, popražíme aj s cibuľkou (alebo ju speníme na oleji). Pridáme očistenú a pokrájanú redkvičku, podusíme ju a keď je už takmer mäkká, primiešame špekáčik pokrájaný nadrobno a žihľavové výhonky. Pridáme vajíčka, všetko dobre premiešame, podľa chuti posolíme, okoreníme a nakoniec husto posypeme pažítkou. Podávame s chlebom.

Sardinková nátierka

2 natvrdo uvarené vajcia, 30 g masla, 1 konzerva sardiniek, 1 mladá sladkokyslá uhorka, 1 malá cibuľa, soľ, 1 lyžička citrónovej šťavy

Vychladnuté vajcia jemne postrúhame, primiešame maslo. Sardinky vidličkou roztlačíme a postupne ich i s olejom zašľaháme do vaječnej zmesi. Nakoniec primiešame nadrobno posekanú uhorku a cibuľu. Vmiešame do peny, dochutíme soľouu a citrónovou šťavou.

Sardinková nátierka Sardineli

4 sardinky, 1 uvarený žĺtok, 40 g masla, 1/4 cibule, niekoľko koliesok citróna, soľ

Zo sardiniek odstránime chrbtové kosti, pridáme maslo, uvarený žĺtok, cibuľu pokrájanú nadrobno a soľ a dobre vymiešame. Natrieme na opečené chlebíčky alebo kolieska rožkov.Ozdobíme kolieskom citróna bez kôry.

Sardinková nátierka Sardinko

1 konzerva sardiniek aj s olejom, 50 g masla, 50 g smotanového syra, soľ, citrónová šťava, 10 g cibule

Sardinky roztlačíme vidličkou a zmiešame spolu s olejom. Do misy dáme maslo, postrúhaný alebo prelisovaný syr a vymiešame. Zmiešame spolu so sardinkami, podľa chuti osolíme, pridáme citrónovú šťavu a nardobno posekanú cibuľu.Všetko dobre premiešame a hotovú nátierku natierame na chlebíčky, ktoré potom ozdobíme plátkami citróna a byľkou zeleného petržlenu.

Sardinková nátierka so syrom

konzervu sardiniek, cibuľu, zelenú papriku, mäkký syr /bambino/, maslo, kečup a horčica

Zo sardiniek odstránime drobné kostičky, pridáme na drobno posekanú cibuľu, zelenú papriku a ostatné prísady, všetko dobre vymiešame a s chuťou môžme konzumovať /pečivo, chlieb, topinky/.

Sardinková nátierka s vajcami

100 g masla, 1 krabica sardiniek, 2 vajcia, 2 rajčiaky, kyslá uhorka, citrónová šťava

Maslo dobre vymiešame do spenenia, pridáme sardinky aj s kostičkami, dobre vymiešame, prikvapkáme olej so sardiniek a pridáme natvrdo uvarené pretlačené žĺtky a nadrobno posekané uvarené bielky. Všetko spolu dobre premiešame.Natreté chlebíky ozdobíme kolieskami rajčiaka, prípadne kyslej uhorky a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Syrová nátierka

tvrdý syr , maslo 1:1 tatárska omáčka /majolka, jogurt/ cesnak podľa chuti

Syr postrúhame, cesnak popučíme a všetko dobre zmiešame a natierame na sendvič alebo biely chlieb.