Rybie filé s chrenom

250 g rybieho filé., 30 g masla., 20 g cibule., 1 jablko., chren podľa chuti., 1 bobkový lis., nové korenie., mleté čierne korenie., 1/2 citróna., zelená petržlenová vňať., soľ.,

Rybie filé pokrájame na porcie a dáme do vriacej vody s cibuľou a korením a pomaly varíme asi 5 – 7 minút. Uvarené filé opatrne vyberieme a uložíme na teplé taniere. Pokvapkáme citrónovou šťavou a rozpusteným maslom. Nakoniec posypem strúhaným chrenom spolu so strúhaným jablkom a zelenou petržlenovou vňaťou, posekanou nadrobno. Podávame s varenými zemiakmi a s hlávkovým šalátom.

(2 porcie / 1 porcia 988 kJ – 236 kcal., B – 21,0 g., T – 12,0 g., S – 11,0 g)

 

Rybie filé s hubami a so syrom

300 g rybieho filé., 40 g masla., 1/2 cibule., 1/2 strúčika cesnaku., 100 g šampiňónov alebo hríbov., 2 lyžice strúhaného tvrdého syra., 4 rajčiaky., citrónová šťava., zelená petržlenová vňať., soľ.,

Rybie filé nakrájame na porcie, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 1/2 hodiny odstáť. Na masle speníme pokrájanú cibuľu a rozotretý cesnak, vložíme očistené a pokrájané huby, popražíme, vložíme porcie ryby, posolíme a chvíľu opekáme. Posypeme strúhaným syrom, obložíme olúpanými celými rajčiakmi a v rúre zapekáme, až kým sa na syre nevytvorí ružová kôrka. Hotový pokrm posypeme zelenou petržlenovou vňaťou, posekanou nadrobno. Podávame so zemiakovou kašou alebo s varenými zemiakmi a s hlávkovým šalátom.

(2 porcie / 1 porcia 1470 kJ – 351 kcal., B – 34,0 g., T – 19,0 g., S – 11,0 g)

 

 

Dusený zeler na grécky spôsob

1 zeler (300 – 400 g)., 60 g slnečnicového oleja., 30 g strúhanky., šťava z 1/2 citróna. zelená petržlenová vňať., kôpor., mleté biele korenie., vývar alebo voda.,soľ., 

Umytý a olúpaný zeler pokrájame na plátky hrubé 3 mm, zalejeme vývarom alebo vodou a prikryté varíme 15 minút. Vyberieme a na horúcom oleji krátko popražíme. Vyberieme z oleja a vložíme do inej panvice, posolíme, okoreníme, posypeme strúhankou a polovicou zelenej petržlenovej vate a kôprom. Podlejeme vývarom a prikryté dusíme 30 minút. Podávame horúce, posypané zvyškom zelenej petržlenovej vňate, posekanej nadrobno. Môžeme podať aj studené ako prílohu k mäsu.

(2 porcie / 1 porcia 708 kJ – 168 kcal., B – 3,0 g., T – 7,8 g., S – 21,5 g)