Syrový šalát so šunkou

150 g tvrdého syra, 50 g šunky, 100 g jabĺk, 50 g sterilizovaných uhoriek, 30 g kapie, 20 g cibule, 100 g majonézy (kyslej smotany), 100 g bieleho jogurtu, 10 g horčice, soľ

Všetky suroviny nakrájame na pásiky, cibuľu nadrobno a spojíme zálievkou z majonézy, jogurtu, horčice a trochu soli.

Syrový šalát so zelerom

100 g tvrdého syru, 200 g sterilizovaného zeleru, 100 g jabĺk, 100 g sterilizovaných uhoriek, 100 g varených zemiakov, 50 g cibule, pažítka
Zálievka : 100 g kyslej smotany , 50 g oleja, šťava z ½ citróna, 1 L horčice, soľ, ml.č.korenie

Všetky suroviny nakrájame na kocky, cibuľu jemne pokrájame a všetko premiešame so zálie-vkou.

Syrový šalát s paprikou a jablkami

¼ kg syra Eidam, po 100 g zelenej a červenej papriky, 150 g olúpaných jabĺk, 100 g majonézy (kyslá smotana), 50 g bieleho jogurtu, 1 PL citr.šťavy, soľ, cukor, ml.č.korenie

Všetky suroviny nakrájame na pásiky, pridáme majonézu, biely jogurt, citrónovú šťavu, trochu soli a cukru, všetko zľahka premiešame, vychladíme. Prizdobíme hlávkovým šalátom.

Syrový Holandský šalát

150 g syra- Eidam (môže byť aj iný druh syra), po 150 g šunkovej salámy, jabĺk a sladkokyslých uhoriek, 1 lyžičiek sekanej pažítky, 100 g majonézy (kyslej smotany), 50 g bieleho jogurtu, 1 PL citrónovej šťavy, 1 lyžičky horčice, soľ, na ozdobu hlávkový šalát

Syr, salámu, olúpané jablká a uhorky nakrájame na jemné pásiky, pridáme pažítku, majonézu, jogurt, citr.šťavu, horčicu, soľ, premiešame a dáme vychladiť. Podávame na listoch hlávkového šalátu.

Slonie žrádlo

Na pásiky pokrájame 1 kg mäkkej salámy, 7 dl kyslých uhoriek, 6 ks cibule. Na kašu uvaríme a necháme vychladnúť: 1 veľký pretlak, 2 PL oleja, 1 PL octu, 2 PL horčice, 1 lyžička soli, 6 kociek cukru. Pridáme chilli korenie podľa chuti. Všetko spolu zmiešame, pridáme 400 g majonézy, odložíme do chladu na 2 hod.

Grécky šalát

200 g zeleru, 3 kyslé jablká, šťava z ½ citróna, 150 g tvrdého syra, 50 g vlašských orechov, 4 PL majonézy, soľ, ml.č.korenie, 1 dl šľahačkovej smotany, 4 listy hlávkového šalátu

Nakrájame zeler na jemné rezance, jablká so šupkou tiež, vložíme do sklenenej misky, pokvapkáme citr.šťavou, pridáme syr nakrájaný na malé kocky a na hrubšie posekané orechy. Majonézu dochutíme soľou, korením a vmiešame ju do ušľahanej smotany. Pripravenou ma-jonézou zalejeme šalát a zľahka ho premiešame. Vložíme ho na 2 – 3 hod. do chladu. Pred podávaním vložíme do 4 – 5 misiek umyté listy šalátu a grécky šalát na ne rozdelíme.

Grapefruitový šalát

¼ grilovaného kurčaťa, 2 grapefruity, 20 g cukru, šťava z ½ citróna, 1 hlávkový šalát, 1 dl kyslej smotany, štipka soli a č.korenia

Vykostené kurča nakrájame na väčšie kúsky. Grapefruity olúpeme, pokrájame na rezy, posypeme cukrom a pokvapkáme citr.šťavou. Hlávkový šalát rozložíme na misu, do stredu misy upravíme mäso, obložíme ho rezmi grapefruitu, pokvapkáme smotanou, zľahka osolíme a okoreníme.

Zuzkin fazulový šalát

1 kg suchej bielej fazule, 1 kg zelenej papriky, 1 kg paradajok alebo 2 veľké pretlaky, 1 kg cibule, 1 preosiate Deko, 2 dl octu, 2 PL sójovej omáčky, 200 g cukru, 2 ½ dl oleja

Uvarenú fazuľu scedíme. Papriky, paradajky, cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme ostatné pochutiny a spolu dusíme 20 min. Zmiešame spolu s fazuľou a povaríme 5 min.

Mrkvový šalát s banánom

1/2 kg mrkvy, 2 banány, 3 lyžice kyslej smotany, citrónovú šťavu, cukor

Očistenú mrkvu postrúhame, premiešame s cukrom, citrónovou šťavou a smotanou. Nakoniec pridáme ošúpané a na kolieska pokrájané banány. Premiešame. Šalát podávame vychladený

Karibský šalát s jogurtom

2 vanilkové jogurty, 1/2 lyžičky škorice, 3 lyžice strúhaného kokosu, 1/2 šálky umytých hrozienok, sekané orechy, 2 až 3 banány, 1/2 šálky najemno pokrájaného stonkového zeleru, 1/2 šálky pokrájaného feniklu.

Všetky suroviny zmiešame a necháme vychladiť