Becherovka – lekárnická

2,0 g Tinktúra amara, 0,5 g tinkúra gentianae, 0,5 g tinktúra chinae, 2,0 g tinktúra aromatika, 2,0 g tinktúra aurantii, 2,0 g tinktúra absintii, 380 g lieh 85 %, 95 g kryštálový cukor, 3 kvapky tinktúra benzoe, voda do 1000 ml.

Becherovka domáca

1 l vodky, 2 KL bylinkového čaju Stomaran (dostať v lekárni), 4 KL kryšt. cukru, 1 vanilka, 4 klinčeky, štipka škorice a 6 hrozienok
Všetky suroviny zmiešame do vodky, necháme postáť 24 hodín a precedíme cez husté sitko.

Becherovka

liter vodky , balíček vanilkového cukru , 4 KL čaju Stomaran, 6 KL kryštálového cukru , štipka škorice , 4 klinčeky 
Vodku zmiešať s prísadami a nechať odstáť minimálne 24 hodín, ale môže stáť aj niekoľko dní. Potom ju scedíme a nalejeme do fľaše ( najlepšie do fľaše od becherovky).

Bazový likér

2, 5 l kvetov bezy, 1 l vody, 1 kg cukru, 3 PL silnej kávy, 1/2 l rumu
Kvety bazy varte 15 min. s vodou (použite starý hrniec, lebo všetko je modré). Preceďte cez plátno,alebo detskú plienku, pridajte cukor a varte 5 min. Pridajte silnú kávu a nakoniec rum. Zlievajte do fliaš.

Baileys

2 salká, mandľový puding, 0,5 l mlieka, 0,5 l rumu, 1 vanilka, 1 dl šľahačky

Obe salká dáme na dve hodiny variť, potom necháme vychladnúť. Z mandľového pudingu, mlieka a vanilky urobíme puding a mierne vychladíme za stáleho miešania, aby sa nám neurobila navrchu koža. Vlažný puding zmiešame so salkami, rumom a nakoniec pridáme šľahačku. Dáme odležať na 12 hodín do chladničky a podávame vychladené s kockou ľadu.

Vaječný koňak liečivý

6 celých čerstvých, nie starších vajec ako týždeň (najlepšie vyskúšať vodou: ak vypláva, nie je čerstvé) zaliať šťavou z 2 kg vytlačených citrónov tak, aby bola šťava aspoň 1 cm nad vajcami a nechať stáť asi 10 dní. Každý deň premiešať a potom precediť. Na to pridať 3/4 kg medu alebo cukru a 0,5 l koňaku alebo vodky. Tento koňak sa denne podáva po lyžičke ako liek na choroby pľúc, osteoporézu a iné nedostatky vápnika.

Vaječný koňak bez vajec

2 kondenzované sladené mlieka ( Salko) a 1/2 l rumu
Mlieka varíme v plechovkách 2 hodiny, po vychladnutí obsah vyklopíme do misy a vyšľaháme s rumom – najlepšie ručne – inak vznikne navrchu množstvo peny.

Vaječný koňak so smotanou

5 žĺtkov, 200 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 12 l šľahačkovej smotany, 1/4 – 1/2 l rumu
Žĺtky vymiešame s cukrom, zriedime trochou smotany. Zvyšok smotany uvaríme s vanilkovým cukrom.K horúcej smotane prilejeme žĺtky a zmes šľaháme až sa takmer varí. Odložíme a miešame do vychladnutia. Primiešame rum, precedíme do fliaš a odložíme.

Šodo

250 ml červeného vína,500 ml vody, 15 g maizeny alebo Zlatého klasu, 2 klinčeky, celá škorica, cukor ,spolu uvariť.

Čerešňová limonáda s ríbezľami

Malá šálka ríbezlí, malá šálka čerešní, 50 ml čerešňového sirupu, 200 ml minerálnej vody so zníženým obsahom sodíka napríklad Magnézia alebo Korytnica, 1 ČL práškového cukru, 1 ČL citrónovej šťavy.

Postup: ríbezle umyjeme, odstopkujeme, zmiešame s práškovým cukrom a odložíme na 2 hodiny do chladu, občas premiešame. Umyté a odkôstkované čerešne spolu s čerešňovým sirupom rozmixujeme. Na dno vysokých pohárov dáme ríbezle, dolejeme čerešňovou šťavou, dochutíme šťavou z citróna a dolejeme minerálkou. Podávame s kúskami ľadu s dlhou lyžičkou.