250 g bravčového mäsa, 250 g hovädzieho mäsa, 60 g žemle, soľ, čierne korenie, mletá paprika, 50 g cibule, 60 g masti, 50 g cibule, horčica
Mäso zomelieme so žemľou namočenou vo vode a vyžmýkanou, osolíme, okoreníme čiernym korením a mletou paprikou a pridáme na drobno posekanú cibuľu. Zmes dobre premiešame a vytvoríme valčeky (tri na porciu), ktoré zvoľna opekáme na masti, celkom asi 9 minút. Hotové dáme na tanier a prelejeme tukom z pečenia. Ako prílohu podávame nadrobno posekanú cibuľu, horčicu a opekané zemiaky.
Ham recepty 