Balíčky s plnkou

350 g lístkového cesta, žĺtok, 100 g údeného syra, vajce, 250 g mletého mäsa, soľ, mleté čierne korenie, sójová omáčka, mletá sladká červená paprika, worcesterská omáčka, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku, 2 vajcia uvarené natvrdo

Mleté mäso ochutíme soľou, mletým čiernym korením, mletou sladkou červenou paprikou, sójovou omáčkou a worcesterskou omáčkou. Potom pridáme žĺtok, prelisovaný cesnak a spolu premiešame. Necháme odstáť na chladnom mieste asi 30 minút. Medzitým na pomúčenej doske rozvaľkáme lístkové cesto. Z cesta krájame väčšie štvorce, do stredu každého štvorca dáme ochutené mleté mäso a časť nakrájaného vajca. Po naplnení zložíme a konce k sebe dobre pritlačíme. Potrieme rozšľahaným vajcom, posolíme a vložíme piecť do vyhriatej rúry. Asi po 7 minútach vyberieme z rúry. Znova potrieme vajcom, posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a dáme dopiecť.

Prekladané jablkové rezy

cesto: 5 vajec, 10 PL práškového cukru, 10 PL polohrubej múky, 1,5 dl oleja, 1,5 dl mlieka, kypriaci prášok do pečiva,
plnka: 1 kg jabĺk, 250 g smetolu, vanilínový cukor, 200 g práškového cukru, 1 PL tuzem. umu, 5 dl mlieka, 5 PL hladkej múky, okrúhle piškóty, káva, na ozdobu : čokoláda

Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej, mlieko, prášok do pečiva s múkou a tuhý sneh z bielkov. Plech vyložíme naolejovaným alobalom. Navrstvíme naň na kolieska pokrájané jablká a na ne rozotrieme cesto. Pečieme asi 30-35 minút. Vyberieme a ešte za tepla preklopíme na druhý plech tak, aby jablká boli navrchu. Stiahneme alobal a necháme vychladnúť. Natrieme plnkou a na ňu poukladáme okrúhle piškóty namáčané v uvarenej káve s umom. Na piškóty natrieme druhú polovicu plnky, vrch ozdobíme postrúhanou čokoládou. Plnka: Mlieko uvaríme s múkou na hladkú kašu. Smetol vymiešame s cuk-rom a s vanilínovým cukrom. Po vychladnutí obe dve hmoty spojíme a plnku rozdelíme na dve časti.

 

Tvarohová bábovka Tvarožko

25 dkg cukor, 1 Hera, 4 vajcia, 25 dkg tučného tvarohu, 30 dkg polohrubej múky, prášok do pečiva, citrón

Vymiešame žĺtka s cukrom, pridáme 30 dkg polohrúbej múky, 1 Heru, 1 prášok do pečiva, kôra a štava z 1 citróna. Nakoniec sa pridá sneh zo 4 bielkov a upečie sa.

Štvorfarebná bábovka

5 vajcia, 350 g hrubej múky, 350 g praškového cukru, 2,5 dl mlieka, 200 g másla (hera), 1 prášok do pečiva, 1 vanilkový cukor, 20 g hrozienok,2 dl mak , 2 dl orechy,kakao cca 20 g, citronová kôra

Máslo a žltka vymiešame do peny, pridáme praškový cukor miešame do peny, pridáme vlažné mlieko, postupne múku rozmiešanú s práškom do pečiva a vanilkovým cukrom – všetko dôkladne premiešame, pred koncom miešania pridáme nastrúhanú citronovú kôru a nakoniec pridáme z bielkov ušľahaný tuhý sneh. Cesto rozdelíme na štyri časti: – 1/3 – 1. svetle cesto – 2/3 – 2. cesto s primiešaným kakaom 3. cesto s primiešanými struhanými orechami 4. cesto s primiešaným mletým makom. Do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy nalejeme pripravené cestá v uvedenom poradí a medzi jednotlivé vrstvy pridáme hrozienka. Pozn.: možnosť poradia 1.,4.,3.,2. Pečieme pri 180 C cca 1 hod. Po vyklopení z formy posypeme praškovým cukrom.

Orechová bábovka

12 dkg tuku, 25 dkg cukru, 30 dkg hrubej múky, 10 dkg orechov, 4 vajcia, 1 / 2 prášku do pečiva, hrnček mlieka

Do mixéra: tuk, cukor, žĺtky, mlieko, potom pridať nastruhané orechy.Primiešať múku s práškom do pečiva, potom vmiešať sneh zo zvyšných bielkov. Piecť cez 3 / 4 hodín.

Jemná bábovka

4 vajcia, 200 gr hladkej múky, 200 gr cukru, 1 bal. vanilinový cukor, 1 dcl vlažnej vody, 1 dcl olej, 1/2 bal. kypriaci prášok, 0,5 lyžica kakaa

Vymiešame práškový cukor, 4 žĺtka, vodu a vanilínový cukor do penista, prídáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, olej a na záver pevný sneh zo 4 bielkov. Do vymastenej a múkov vysypanej formy nalejeme 2/3 cesta, 1/3 vymiešame s kakaom a doplníme do formy. Pečieme v mierne vyhriatej rúre asi 40 min.

Banánová bábovka

polohrubá múka 300 g, cukor kryštál 250 g, Hera 250 g, banániky v čokoláde 3, vajcia 4, prášok do pečiva, citronová kôra

Vymiešame maslo, cukor a žltky. Z bielkov ušľaháme sneh a pridávame postupne spolu s múkou,  nakrájanými banánikmi a práškom do pečiva do vymiešanj zmesi. Pečeme 1 hodinu pri 160 stupňoch.

Bábovka

200 g Hery,  360 g cukru kystal,  5 ks žĺtka, 5 ks bielka,  300 ml mlieka,  360 g múky polohrubej,  1  1 / 2 prášku do pečiva, citrónová kura

Vymiešame tuk cukor a žĺtky. Postupne pridávame mlieko, múku s práškom do pečiva a citrónovou kôru. Nakoniec opatrne vmiešame našľahané bielky. Všetko vlejeme do formy, 50-60 minút pečieme. Po vychladnutí vyklopíme.

Salámový koláč

balenie lístkového testa,15-20 dkg na rezančeky nakrájanéj mäkkéj salámy,2-3 vajcia natvrdo – akokoľvek pokrájané, prípadne trocha nastrúhaného syra

Listkové cesto rozdelíme napoly vyválcujeme do dvoch okrúhlych placiek trochu väčšie, než je veľkosť remosky. Jednu placku dame do remosky (so zdvihnutím jej okrajov), poukladáme po vrstvách nachystané ingrediencie. Druhou plackou všetko prikryjeme , spojíme zapneme remosku. Až cesto príjemne zhnedne, môžeme servírovať. Výsledný salámová koláč je najlepšie teplý, da sa ale jesť aj za studena.

Plnené šišky s kapustou

cesto : 1 kg hladkej múky, 5 dkg kvasníc, 1 kyslá smotana, 6 dcl vody,2 vajíčka, troška soli a rasce

plnka : 1/2 kg kyslej kapusty, 1/2 kg klobásky, 1 šampióny krájané

Vypracovať cesto a nechať vykysnúť. Plnku zmiešame a plníme ňou vykysnuté cesto. Spravíme guličky, ktoré smažíme na oleji, na miernom ohni.