Rybie guličky

1 kg ryby (kapor,filé z tresky), vajce, 6 strúčikov cesnaku, 6 paradajok, 2 papriky, 1 lyžica múky,1 lyž. hrubej soli, petržlenová vňať, 2 lyžice oleja, soľ,mleté čierne korenie, mletá sladká paprika, oregáno, majorán, bazalka, tymian, šafrán

Rybu dôkladne očistíme, umyjeme a vykostíme. Kúsky mäsa položíme na mriežku alebo sito a posypemee hrubozrnou soľou. Necháme odstát 15 minút, potom mäso zomelieme. Zomletú rybu vložíme do misy, pridáme posekaný cesnak, petržlenovú vňať, koreniny, celé vajce, lyžičku oleja a dôkladne vymiešame. Potom vytvarujeme guľky vo veľkosti orecha. Ak je hmota priveľmi riedka, prisypeme trošku múky. Do hrnca dáme lyžicu oleja a pokrájané paradajky, ktoré sme predtým sparili a ošúpali. Osolíme a na slabom ohni dusíme. Šafran dáme do pohára s horúcou vodou. Papriku očistíme, umyjeme a pokrájame na tenké pásiky. Keď sa paradajky začnú variť, pridáme papriku a prikryjeme. Varíme na miernom ohni asi 10 minút, potom prilejeme vodu so šafranom a necháme zovrieť. Guľky vložíme do omáčky, znova necháme zovrieť, potom plameň zmiernime na minimum a varíme ešte asi 15 minút. Guľky vyberieme, omáčku prepasírujeme a znova ju na ne nalejeme. Vhodná príloha je dusená ryža.

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Log Out / Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Log Out / Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Log Out / Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Log Out / Zmeniť )

Connecting to %s

%d bloggers like this: