Na vymastený (olejom) plech poukladáme krajce chleba, ktoré jemne natrieme maslom, horčicou a poukladáme na to všetky prílohy. Zapečieme.

Z údenáčov vyberieme kosti a rozotrieme ich uvareným žĺtkom, maslom a postrúhanou cibuľou. Pridáme postrúhané jablko s horčicou, dosolíme premiešame a natrieme na chlieb.

Na troške oleja opražíme cibuľku, pridáme rozmrvené droždie a necháme rozpustiť, pridáme lunex, trošku masla. Spolu vymiešame do hladka, na záver pridáme štipku soli a petržlen. vňať.

V miske rozotrieme pomazánkové maslo s horčicou, soľou a žĺtkami z uvarených vajíčok. Potom pridáme nastrúhaný syr, nastrúhané bielky a kyslú uhorku, osolíme, ochutíme horčicou. Mažeme na tmavý chlieb a zdobíme plátkami rajčín.

Slaninku pokrájame, popražíme aj s cibuľkou (alebo ju speníme na oleji). Pridáme očistenú a pokrájanú redkvičku, podusíme ju a keď je už takmer mäkká, primiešame špekáčik pokrájaný nadrobno a žihľavové výhonky. Pridáme vajíčka, všetko dobre premiešame, podľa chuti posolíme, okoreníme a nakoniec husto posypeme pažítkou. Podávame s chlebom.

tvarohová plnka : 2 tučné tvarohy,2 vanilky,Palmarin – spolu dobre vymiešať

želatínová plnka : 7 dl limonády,2 PL kryštálového cukru,2 Zlaté klasy

Necháme zovrieť a vychladnúť za občasného miešania.Na cesto upečené v tortovej forme natrieme najprv tvarohovú a na ňu želatínovú plnku. Necháme stuhnúť.

Pripravíme polotuhé kysnuté cesto. Rozdelíme na 5 rovnakých dielov. Na vymastený plech rozvaľkáme 1 plát, potrieme lekvárom, plát cesta – orechová plnka, plát cesta – maková plnka, plát cesta – tvarohová plnka. Na vrch urobíme mriežku z jednej časti cesta. Potrieme vajíčkom a rozpusteným maslom a upečieme. 

piškótové cesto: 6 vajec,6 PL práškového cukru,3 PL hrubej múky,3 PL solamylu

Na plech rovnomerne rozložíme Palmarin pokrájaný na plátky a navrstvíme očistené a postrúhané jablká(do výšky 2 cm). Urovnáme ich dlaňou, posypeme strúhankou a mletými orechami. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom, pridáme múku zmiešanú so solamylom a nakoniec tuhý sneh z bielkov. Cesto vylejeme na pripravené jablká na plechu, rovnomerne rozotrieme a dáme piecť najprv pri vyššej teplote, potom teplotu znížime a dopečieme. Plech s upečeným koláčom šikovne obrátime na dosku, jablká urovnáme nožom a posypeme strúhanou čokoládou.

Z uvedených surovín vypracujeme hladké cesto, rozdelíme na 2 časti, vyvaľkáme najprv jeden plát a dáme na plech. Na cesto navrstvíme postrúhané jablká (1 až 1,5 kg) ochutené škoricou, kryštálovým a vanilkovým cukrom a zakryjeme druhým plátom cesta. Popicháme vidličkou, potrieme rozšľahaným žĺtkom, vložíme do vyhriatej rúry a upečieme dozlatista. Upečený koláč posypeme práškovým cukrom.

plnka: 1 kg očistených jabĺk,200 g kryštálového cukru (môže byť aj menej, ak sú jablká sladké),1 KL mletej škorice

Do múky vmiešame prášok do pečiva, pridáme maslo, cukor a vajce a rýchlo spracujeme hladké cesto – na doske. Rozdelíme ho na 2 rovnaké diely. Na jemne pomúčenej doske rozvaľkáme najprv jeden diel, pomocou valčeka prenesieme na plech – okraje by mali byť zdvihnuté, natrieme plnkou a prikryjeme druhým rozvaľkaným dielom. Vrch popicháme vidličkou, potrieme rozšľahaným vajcom a v dobre vyhriatej rúre upečieme dozlatova. Vychladnutý koláč pokrájame na úhľadné rezy a osypeme zmesou práškového a vanilínového cukru.

Plnka : Jablká očistíme, umyjeme, postrúhame, zasypeme cukrom a udusíme. Plnku ešte posypeme škoricou, premiešame a necháme vychladnúť.

Z rovnakého cesta môžeme upiecť koláč tak, že z cesta oddelíme 1/3.  2/3 cesta rozvaľkáme a dáme na plech, na vrch poukladáme na husto plátky jabĺk (nie udusené), posypeme cukrom a škoricou a z odloženej 1/3 cesta urobíme mriežku. Potom upečieme.

Kurča dobre umyjeme a osušíme. Potom si pripravíme plnku. Pečeň a slaninu nadrobno nakrájame a zmiešame. Pridáme kyslú smotanu, vajce, strúhanku, nasekaný majorán, petržlenovú vňať a dobre premiešame. Kurča naplníme plnkou a zašijeme pevnou niťou. Polejeme ho olejom a dáme piecť do rúry predhriatej na 200 oC. Občas ho polievame kuracím vývarom. Pečené plnené kurča podávame s opekanými zemiakmi a hlávkovým šalátom.

omáčka: čajová lyžička svetlej sójovej omáčky, čajová lyžička kukuričného škrobu, štvrť čajovej lyžičky sezamového oleja, 3 lyžice kuracieho vývaru, čajová lyžička Glutasolu (nie je nevyhnutný)

Kapustu umyjeme a sparíme vriacou vodou so štipkou jedlej sódy. Necháme ju dobre odkvapkať. Zmiešame koreniace prísady. Rozohrejeme wok a nalejeme doň olej. Cibuľu, zázvor, huby a kurča pražíme asi 3 minúty. Prilejeme vývar a povaríme asi 5 minút. Zmiešame dokopy prísady do omáčky a nalejeme ich na kurča. Povaríme asi 2 minúty. Ihneď podávame.

Kapustu sparíme vložením na asi 1 minútu do vriacej vody. Necháme ju dobre odkvapkať. Vo woku rozpálime olej. Vložíme doň mäso a za stáleho miešania ho oprážame asi 3 minúty. Pridáme uvarené rezance, sójovú omáčku, Glutasol, podľa chuti osolíme a okoreníme. Pridáme kapustu, zohrejeme a ihneď podávame. Fritované rezance: Rezance varíme asi 5 minút. Necháme ich dobre odkvapkať na obrúsku. Fritujeme ich v horúcom oleji, až sú chrumkavé a zlaté.

Kurča umyjeme, osušíme a rozdelíme na porcie, z ktorých ostrým nožom vyrežeme kosti a vykostené mäso nakrájame na malé kúsky. Kúsky mäsa dáme do misy, pokvapkáme ich sójovou omáčkou a roztopeným masoxom, dobre premiešame, prikryjeme a necháme pol hodiny odpočívať. Očistenú mrkvu a cibuľu nakrájame na tenké rezance a feferónku na menšie kúsky. Pripravené mäso opečieme na veľkej panvici v rozpálenom oleji za občasného obrátenia asi 5 minút. Potom ho z panvice vyberieme a na zvyšnom, rozpálenom oleji opečieme očistenú zeleninu tiež asi 5 minút. Pridáme mäso a spolu so zeleninou ho zohrejeme. Nakoniec ochutíme sójovou omáčkou. Podávame s ryžou.

Kurča rozporcujeme na 8 až 10 častí. Osolíme a chvíľu necháme postáť. Obalíme v hladkej múke, vo vajciach, ktoré rozšľaháme s mliekom alebo bielym vínom a v strúhanke. Vyprážame po obidvoch stranách na rozpálenom tuku. Vyprážame pomaly, aby sa mäso dobre prepieklo a nebolo okolo kostí krvavé.Podávame s opekanými zemiakmi, varenou ryžou alebo zemiakovým šalátom.

Syr pokrájame na hrubšie plátky, obalíme ich v múke a z oboch strán krátko opečieme na oleji (nie príliš horúcom). Uhorku, cibuľu, paradajky a všetky papriky nakrájame na väčšie kúsky, zľahka osolíme a opražíme na rozpálenom oleji. Smotanu dobre vymiešame, osolíme, okoreníme, ochutíme prelisovaným cesnakom a nadrobno posekaným kôprom a petržlenovou vňaťou. Na opražený syr dáme zeleninu a polejeme ochutenou smotanou.

Vodu dáme variť spolu s polievkovým korením, môžeme pridať bujón, karí, čili korenie, cesnak a pod.Medzitým nakrájame rožok na drobné kocky, vložíme do vriacej vody a potom zavaríme vidličkou roztlačený tavený syr.

Hermelíny nakrájame na štvrtiny, nakrájame cibuľu a cesnak a zvlášť na tanieri vymiešame koreniacu zmes z čierneho a bieleho korenia, čili, papriky a provensalského korenia. V tejto zmesi obalíme každý kúsok syra zvlášť. Na dno asi 1,5 l pohára nasypeme zopár guliek nového a čierneho korenia a bobkový list. Potom ukladáme syry. Jednotlivé vrstvy syra prekladáme nakrájanou cibuľou a cesnakom, feferónkami a koreninami, až kým pohár nenaplníme. Potom už len zalejeme slnečnicovým olejom a dáme do chladničky na 14 dní alebo do tepla na 3 dni odležať. Použitý olej nevylievame, uchováme ho v chladničke a použijeme na ďalšie nakladanie.

Kapustové listy uvaríme v slané vode a necháme ich odkvapkať.Zo žemle namočenej do mlieka, mletého mäsa, cibule, korenia a vajca vypracujeme plnku.Takto pripravenou plnkou naplníme kapustové listy, stočíme ich do závitkov a podľa potreby zaviažeme potravinárskou niťou. Na bravčovej masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, zľahka podlejeme vodou, pridáme kapustové závitky a vo vyhriatej rúre ich dusíme.Do omáčky pridáme na malé kocky nakrájanú a rozškvarenú solenú alebo údenú slaninu, múkou zaprášime a ešte trochu prehrejeme.