Piškótovo ryžová torta

1 kakaové piškóty , 400 g ryže, klinčeky, soľ, 500 g struhaných jablk, 2-3 PL kryštálového cukru, 100 g praškového cukru, 50 g rastlinného tuku, 2 vajcia, 1 vanilka, hrsť sekaných orechov, a hrozienok, 1 vanilkový puding, ½ l mlieka

Ryžu uvariť s klinčekami, soľou v 1,5 l vody. Jablká podusiť s kryštálovým cukrom, škoricou, vodou, vymiešať vajcia ,tuk, cukor, vanilku, primiešať chladnú ryžu, hrozienka, orechy. Rozdeliť na 3 diely. Prvý diel dať do vymastenej vysypanej formy, poklásť ½ piškót, a jabľk, zopakovať , na vrch dať 3.diel ryže, piecť 30-40 min. Nákyp potrieť džemom, zaliať uvareným pudingom, vychladiť, zdobiť šľahačkou

Jablkovo piškótový nákyp

1 piškóty, 1 kg jablk, 250 g kryštálového cukru, 2 KL maizeny, 3 vajcia, 3 bielky, 100 g praškového cukru, škorica

Olúpané jablká nakrájať, podusiť s polovicou cukru, prelisovať, pridať zvyšný cukor, . Maizenu rozmiešať v troche vody, pridať do jablk, dovariť. Všetko vychladnuté zmiešať s celými vajíčkami, dno misy vyložiť piškótami, zaliať jablkami, zapiecť do stuhnutia, prekryť snehom vyšľahaným s cukrom, posypať škoricou, zapiecť.

Banánový nákyp ryžový

250 g ryže, l liter mlieka, štipka soli, uvarime, nechame vychladiť.

4 žltka, 50 g tuku ,60 g cukru,vanilku vymiešame, pridame sneh a ryžu. Vrstvy ryže striedame s banánmi v zapekacej mise, upečieme, polejeme čokoládou.

Krovky

1 kg cukor kryštálový,1 bal. vanilkový cukor,1 l Salko (sladké mlieko)

Varíme 1 1/2 hod., pokým nezhustne a nestmavne a potom pridáme 1 stužený tuk Ceru a znovu varíme 1/2 hodinu. Stále miešame. Hotové vylejeme na plech, stuhnuté pokrájame.

MAKOVÉ KVIETKY

150 g polohrubej múky,150 g hrubej múky,200 g práškového cukru,150 g pomletého maku,štipka mletej škorice,250 g masla,1 vajce,cukríky Lentilky na ozdobu

Múku zmiešame s cukrom, pridáme vajce, zmäknuté maslo, najemno pomletý mak a všetko spracujeme na hladké cesto.Z cesta postupne robíme malé gulôčky s priemerom asi 1,5 cm a po 3 tesne vedľa seba (do tvaru kvietka) ukladáme na plech vystlaný mastným papierom. Do stredu položíme cukrík- lentilku. Pečieme v dobre vyhriatej rúre asi 10 minút, ešte horúce poukladáme na tácku a necháme vychladnúť.

Pozn.: Je dobré dať cesto do chladničky. Kvietky môžeme robiť aj strojčekom – lisom na čajové pečivo.

SRDIEČKA ZO ŽĹTKOV

5 žĺtkov,25 dg práškového cukru,1 KL Salajky-večer dobre vymiešame a zakryté odložíme do chladničky. Na druhý deň pridáme : 20 dg práškového cukru,7 dg hladkej múky

Vyvaľkáme na pocukrovanej doske na hrúbku asi 2-3 mm a vykrajujeme srdiečka. Pečieme na vymastenom papieri najprv pri 150°C, potom sušíme pri 50°C.

SLANÉ PAGÁČE S PENOU

30 dg hladkej múky.1 žĺtok.3 PL octu,4 PL vody,1 ČL soli,1 Palmarín

Vymiesime cesto a necháme ho v chlade 2-3 hodiny, potom ho rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a vykrajujeme malé pagáčiky. Poukladáme ich na plech, potrieme žĺtkom a na vrch dáme penu. Pena : 2 bielka,1 lyžička soli

SLANÉ SRDIEČKA

30 dg hladkej múkyy,1 Palmarín,3 kocky Syrokrému,2 žĺtky,1 bal. prášku do pečiva,1 ČL soli

Prísady zamiesime na cesto, ktoré necháme v chlade 2 hodiny. Vyvaľkáme ho na hrúbku asi 0,5 cm a formičkou vykrajujeme rôzne tvary. Vrch potrieme vajíčkom, posypeme sezamom, makom, vegetou, atď. a upečieme na suchom plechu.

Jogurtová ryža

450 ml mlieka, 150 g ryže, soľ, uvariť, vychladiť, zmiešať 300 g jahôd, 1 vanilku, ½ citróna, 150 g vanilkového jogurtu, 2 PL cukru, vrstviť s ryžou.

Kukuričná kaša s vajcami

Do vriacej vody vsypeme soľ, cukor a preosiatu kukuričnú múku. Nemiešame. Keď voda s múkou zovrie, vareškou začneme rýchlo miešať tak, aby vznikla rovnorodá mazľavá kaša bez hrčiek. Povrch kaše prihladíme, nádobu prikryjeme pokrievkou a asi 10 až 12 minút dokončievame na miernom plameni.

Túto kašu pripravujeme v malých množstvách najskôr asi 20 minút pred podávaním. Ak by dlhšie stála, bola by hustá, chladná a nebola by chutná. Ku kaši samostatne podávame rozpustené maslo s nakrájanými vajcami uvarenými na tvrdo.