Plnené oblátky

250 g kryštálového cukru skaramelizovať, pridať 250 g margarínu/masla/ rozpusteného, 1 Salko, povariť do zhustnutia, pridať nasekané orechy, plniť oblátky, zaťažiť, druhý deň krájať, namáčať konce v čokoláde.

Čokoládové pusinky

140 g praškového.cukru, 2 bielka vyšľahať nad parou do zhustnutia, pridať 100 g strúhaných orechov a čokolády, robiť kôpky na mastnom papieri, pomaly piecť pri 100 st.

Žltkové zázvorníky

5 žltkov, 250 g praškového cukru, 1 vanilka, 1 KL Salajky vymiešať do peny.Nechat stáť 12 hod. Pridať 70 g hladkej múky, 200 g praškového cukru, ½ sáčku mletého zázvoru, vymiesiť, vyváľkať, vykrajovať formičkami, pomaly piecť.

Lieskové hrudky snehové plnené

3 bielky, 200 g praškového cukru, 160 g mletých lieskovcov, 20 g orieškového pudingu

50 g šľahačky, 10 g čokolády

Z bielkov, citronovej šťavy vyšľaháme tuhý sneh, zapracujeme doň cukor, mleté orechy a pudingový prášok. Na papier nastriekame pusinky, pečieme pri 130 st asi 40 min. vychladiť

Smotanu zahriať, rozpustiť v nej čokoládu, cez noc chladiť, vyšľahať na krém, zlepovať pusinky

Kokosové makrónky

3 bielka, 210 g praškového cukru, štipka soli,1 PL citronovej šťavy, 210 g strúhaného kokosu, oblátky na pečenie, kandizované čerešne,čokoládový krém

Z bielkov ušľahať sneh, pridávať cukor,soľ,citr.šťavu., strúhaný kokos. Z oblátok vykrojíme kolieska :formičkou na pagáče/, na ne nastriekame zo snehu na okraj venček, stred ostane voľný. Piecť asi 20 min. pri teplote 150 st. po vychladnutí stred vyplníme čokoládovým krémom, na vrch čerešňu alebo oriešok

Mandlové placky

2 dcl mlieka,30 dg  kryštalový cukor,7,5 dg margarínu (Hera, Helia),15 dag hrozienok, 15 dg kand. ovocia,30 dg hrubo sekaných orechov a mandlí,10 dg hladkej múky

Mlieko, cukor, margarín dáme variť. Do vriaceho pridáme zmes ovocia, orechov, mandlí a múky, zamiešame a varíme asi 1 minútu. Odstavíme a pripravíme si vymastený a posypaný plech, na ktorý pohárom vyznačíme kruhy. cesto nanášame na vyznačené miesta a rukou namáčanou vo vode rozklepávame placky. Pečieme prudko na ružovo, po upečení nožom podoberieme ešte horúce, necháme vychladnúť a stranu na ktorej sa piekli potrieme čokoládou.

Zemiakové pagáčiky – kysnuté od Dr. Polákovej

1 kg výberovej polohrubej múky,½ kg varených postrúhaných zemiakov,2 ½ dcl oleja,10 dkg kvasníc aj menej,1 prášok do pečiva,1 PL kryštalového cukru, soľ,mlieko na kvások

Zmiesiť nechať dobre vykysnúť, vykrajovať väčšou formičkou pagáče, ukladať na vymastený plech . Vrch potrieť rozšľahaným žĺtkom v mlieku. Piecť v horúcej rúre. Z dávky sú dva plechy. Možno piecť aj z polovice dávky.

Škvarkové pagáče od Danky Polákovej

½ kg hladkej múky špeciál,3 dkg kvasníc,1,5 dcl mlieka,2 žltky, soľ,1 kyslá pochúťková smotana,25 dkg mletých oškvarkov,25 dkg varených postrúhaných zemiakov,soľ

Spolu zmiesiť, nechať chvíľu vykysnúť rozdeliť a natrieť 1/3 škvarkovej a zemiakovej plnky. Zložiť a postup zopakovať 3 x po 15 – 20 minutách. Vrch potrieť vajcom rozmiešaným v mlieku. Piecť v horúcej rúre.

Pagáče

1 kg polohrubej múky,bravčová, kačacia alebo škvarková masť asi 20 dkg,1 veľká alebo 2 malé kyslé smotany,1 KL soli,trošku mlieka,vajíčko na potretie povrchu pagáčov

Múku rozmrvíme s masťou aby spolu držala, potom pridáme smotanu, mlieko, soľ. Cesto rozvalkáme na hrúbku 7-8 mm . Vykrajujeme pagáčiky, ktoré potrieme vajcom. Pečieme v horúcej rúre.

Slané pagáčiky

30 dkg hladkej múky,1 stužený tuk Cera,2 dcl kyslej smotany,1 kávová lyžička soli

Material spolu zmiesime na hladké cesto, ktoré na noc uložíme do chladu. Cesto rozvalkáme na hrúbku 1 cm a vykrajujeme pagáčiky alebo tyčinky.Potrieme žĺtkom, ktorý sme rozmiešali s mliekom a posypeme údeným syrom. Pečieme v horúcej rúre. Pagáče sú lístkové.