2 vajcia ,100 g krupicového cukru, 4 lyžice horúcej vody ,150 g hrubej múky 1/4 balíčka kypriaceho prášku, tuk a hrubá múka na vymastenie a vysypanie plechu
Parižský krem : 250 ml mlieka alebo sladkej smotany, 120 g práškového cukru ,1 vanilínový cukor ,40 g kakaa 2 žĺtky , 170 g masla
Pokeva : 50 g stuženého pokrmového tuku Cera , 50 g cukru , 20 g kakaa , 100 g čokolády na varenie
Cesto: Žĺtky s cukrom vymiešame do penista, postupne pridáme po kvapkách horúcu vodu, tuhý sneh z bielkov a preosiatu múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na vymastený a vysypaný menší plech a upečieme. Z vychladnutého cesta formičkou povykrajujeme kolieska.
Parížsky krém: V mlieku alebo v smotane rozmiešame práškový a vanilkový cukor, pridáme kakao, za stáleho miešania necháme zovrieť a odstavíme. Do vychladnutej hmoty primiešame 2 žĺtky. V hlbšej miske vymiešame maslo, po troške pridáme vychladnutú čokoládovú hmotu, jemne premiešame. Zmes necháme na chladnom mieste stuhnúť. Pomocou vrecka s ozdobnou trubičkou nanesieme na upečené kolieska parížsky krém a vytvoríme špice. Opäť necháme na chladnom mieste stuhnúť
Čokoládová poleva: Nad parou rozpustíme tuk, pridáme cukor, kakao a polámanú čokoládu. Čokoládovú hmotu vymiešame a uvaríme hladkú polevu. Pomocou drevenej špajdle špice namočíme do mierne vychladnutej čokoládovej polevy. Necháme stuhnúť.
